Module 17 · Le plateau de fromages
Poulet farci à la ricotta et aux épinards, enrobé de prosciutto
Poulet farci à la ricotta et aux épinards, enrobé de prosciutto est un dîner céto contenant 3.5 g de glucides nets, 55 g de protéines et 23 g de lipides par portion (441 kcal). Pour 4 personnes et prêt en 45 minutes au total.
Blancs de poulet garnis de ricotta, épinards, parmesan et citron, bardés de prosciutto et rôtis jusqu'à devenir croustillants. À la découpe, ils révèlent une splendide spirale verte.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : lait. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 20 min · Temps total : 45 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 3.5 g |
| Protéines | 55 g |
| Lipides | 23 g |
| Énergie | 441 kcal |
| Vitamine D | 0.1 µg |
| Calcium | 233 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 4 piece blancs de poulet bio (700 g)
- 150 g ricotta bio
- 150 g épinards bio, tombés et égouttés
- 40 g Parmesan râpé
- 1 piece citron bio, zeste
- 8 piece tranches de prosciutto (100 g)
- 2 tbsp huile d'olive bio
- 200 g tomates cerises en grappe bio
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C). Mélangez la ricotta, les épinards, le parmesan, le zeste de citron et le poivre.
- Incisez une profonde poche dans chaque filet et garnissez.
- Enveloppez chacune dans deux tranches de prosciutto.
- Faites dorer dans l'huile 2 min par face, ajoutez les tomates et faites rôtir 20 min.
- Laisser reposer 5 minutes, trancher et servir avec les tomates.
Astuces du chef
- Un thermomètre à viande doit indiquer 74 °C à cœur dans la partie la plus épaisse.
Variantes
- Utilisez de la mozzarella et du basilic.
- Utilisez du blanc de dinde.
Conservation
Se conserve 2 jours ; délicieux froid dans une boîte à déjeuner.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient le poulet farci à la ricotta et aux épinards, bardé de prosciutto ?
Une portion contient 3.5 g de glucides nets, 55 g de protéines et 23 g de lipides (441 kcal). La recette permet de préparer 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer le poulet farci à la ricotta et aux épinards, roulé dans du jambon cru à l'avance, le conserver ou le congeler ?
Se conserve 2 jours ; délicieux froid dans une boîte à déjeuner.
Quels sont les allergènes présents dans le suprême de poulet farci à la ricotta et aux épinards, enrobé de prosciutto ?
Ce plat contient du lait, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Le poulet farci à la ricotta et aux épinards, enrobé de prosciutto est-il sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier le poulet farci à la ricotta et aux épinards, enrobé de prosciutto ?
Oui. Utilisez de la mozzarella et du basilic. Utilisez du filet de dinde.