Module 17 · Le plateau de fromages
Portobellos farcis au gorgonzola et aux noix
Champignons portobello farcis au gorgonzola et aux noix est un dîner céto avec 5.3 g de glucides nets, 14 g de protéines et 29 g de lipides par portion (338 kcal). Pour 4 personnes et prêt en 25 minutes au total.
De beaux gros portobellos charnus garnis de gorgonzola crémeux, de noix et de thym, rôtis jusqu'à bouillonner. Une entrée, ou un plat végétarien avec une salade verte.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : lait, fruits à coque. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 10 min · Temps total : 25 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 5.3 g |
| Protéines | 14 g |
| Lipides | 29 g |
| Énergie | 338 kcal |
| Vitamine D | 0.2 µg |
| Calcium | 258 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 4 piece gros champignons portobello bio (400 g)
- 150 g Gorgonzola doux
- 50 g fromage à la crème bio
- 40 g noix bio, concassées
- 1 piece gousse d'ail bio
- 1 tsp feuilles de thym bio
- 2 tbsp huile d'olive bio
- 120 g roquette bio
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C). Retirez les pieds des champignons et émincez-les.
- Badigeonnez les chapeaux d'huile et faites-les rôtir lamelles vers le haut pendant 8 minutes.
- Mélangez le gorgonzola, le fromage frais, les tiges hachées, l'ail, le thym et la majeure partie des noix.
- Garnissez les chapeaux, parsemez du reste de noix et faites rôtir 10 minutes de plus.
- Servez sur un lit de roquette.
Astuces du chef
- Une pré-cuisson au four empêche les champignons de dégorger dans la garniture.
Variantes
- Utilisez du fromage de chèvre.
- Ajoutez de la pancetta croustillante.
Conservation
Meilleur tout juste sorti du four.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les Champignons portobello farcis au gorgonzola & noix ?
Une portion contient 5.3 g de glucides nets, 14 g de protéines et 29 g de lipides (338 kcal). Pour 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les champignons portobello farcis au gorgonzola et aux noix à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Meilleur tout juste sorti du four.
Quels sont les allergènes présents dans les Champignons portobello farcis au gorgonzola et aux noix ?
Ce plat contient du lait et des fruits à coque, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les champignons portobello farcis au gorgonzola et aux noix sont-ils végétariens ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier les champignons portobello farcis au gorgonzola et aux noix ?
Oui. Utilisez du fromage de chèvre. Ajoutez de la pancetta croustillante.