Module 12 · Dîners rapides
Plaque de halloumi et brocoli rôtis au dukkah et yaourt citronné
Plaque de halloumi et brocolis rôtis au dukkah et yaourt au citron est un dîner céto avec 16.7 g de glucides nets, 37 g de protéines et 61 g de lipides par portion (764 kcal). Pour 2 personnes et prêt en 25 minutes au total.
Halloumi doré et brocoli grillé sur une seule plaque, parsemés d'un dukkah croquant noisette-coriandre et rafraîchis d'un yaourt citronné.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : lait, fruits à coque, sésame. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Rendement : 2 portions · Temps de préparation : 10 min · Temps total : 25 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 16.7 g |
| Protéines | 37 g |
| Lipides | 61 g |
| Énergie | 764 kcal |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 225 g halloumi bio, en tranches de 1 cm
- 400 g brocoli bio, en fleurettes avec la tige émincée
- 150 g courgette bio, en demi-lunes
- 3 tbsp huile d'olive bio
- 20 g noisettes bio, torréfiées et concassées
- 1 tsp graines de coriandre, torréfiées et concassées
- 1 tsp graines de cumin, torréfiées et concassées
- 1 tsp graines de sésame
- 100 g yaourt grec entier bio
- 1 piece citron bio, zeste et 1 tbsp de jus
- 10 g feuilles de menthe bio
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C). Enrobez le brocoli et la courgette avec 2 tbsp d'huile et du sel sur une grande plaque ; faites rôtir 10 minutes.
- Ajoutez les tranches de halloumi, badigeonnez avec le reste d'huile et faites rôtir encore 10 min jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Mélangez les noisettes, la coriandre, le cumin, le sésame et une pincée de sel : voilà votre dukkah.
- Incorporez le zeste et le jus de citron au yaourt.
- Servez directement depuis la plaque avec de généreuses cuillerées de yaourt au citron, une pluie de dukkah et de la menthe ciselée.
Astuces du chef
- Le halloumi devient caoutchouteux en refroidissant : servez-le bien chaud.
Variantes
- Remplacez le halloumi par de la feta ou des hauts de cuisse de poulet.
- Ajoutez des fleurettes de chou-fleur.
Conservation
Le dukkah se conserve 2 semaines dans un bocal. Les restes de légumes se gardent 2 jours.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient la Plaque de halloumi & brocoli au dukkah & yaourt citronné ?
Une portion contient 16.7 g de glucides nets, 37 g de protéines et 61 g de lipides (764 kcal). La recette donne 2 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer la plaque de halloumi et brocoli rôtis au dukkah et yaourt citronné à l'avance, la conserver ou la congeler ?
Le dukkah se conserve 2 semaines dans un bocal. Les restes de légumes se gardent 2 jours.
Quels sont les allergènes présents dans la Plaque d'halloumi et brocoli rôtis au dukkah et yaourt citronné ?
Ce plat contient du lait, des fruits à coque et du sésame, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
La plaque de halloumi et brocoli rôtis au dukkah et yaourt au citron est-elle végétarienne ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier la plaque de halloumi et brocoli rôtis au dukkah et yaourt citronné ?
Oui. Remplacez le halloumi par de la feta ou des hauts de cuisse de poulet. Ajoutez des fleurettes de chou-fleur.