Module 16 · Produits de la mer
Œufs de lompe à la crème aigre, oignon rouge et aneth
Œufs de lompe à la crème aigre, oignon rouge et aneth est un en-cas keto avec 5.2 g de glucides nets, 6 g de protéines et 18 g de lipides par portion (207 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 8 min au total.
Œufs de poisson brillants déposés sur une crème aigre bien fraîche avec oignon rouge, aneth et citron, à déguster avec du concombre et des feuilles d'endives croquantes. Un grand classique des réceptions nordiques.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : poisson, lait. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 8 min · Temps total : 8 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 5.2 g |
| Protéines | 6 g |
| Lipides | 18 g |
| Énergie | 207 kcal |
| Vitamine D | 0.7 µg |
| Calcium | 54 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0.2 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 100 g œufs de lompe ou de saumon
- 200 g crème aigre bio (18 %) ou crème fraîche bio
- 1 piece petit oignon rouge, très finement haché
- 10 g aneth bio
- 1 piece citron bio, zeste et jus
- 250 g bâtonnets de concombre bio
- 150 g feuilles d'endive bio
Préparation pas à pas
- Incorporez le zeste et le jus de citron à la crème aigre et étalez dans un plat creux.
- Nappez avec les œufs de poisson, puis parsemez d'oignon rouge et d'aneth.
- Servez avec des tranches de concombre et d'endive en guise de toasts.
Astuces du chef
- Choisissez des œufs de poisson sans colorant ajouté si vous en trouvez.
Variantes
- Utilisez des œufs de truite ou de saumon.
- Ajoutez de l'œuf dur haché.
Conservation
À assembler juste avant de servir.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les œufs de lompe à la crème aigre, oignon rouge et aneth ?
Une portion contient 5.2 g de glucides nets, 6 g de protéines et 18 g de lipides (207 kcal). Pour 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les œufs de lompe à la crème aigre, oignon rouge et aneth à l'avance, les conserver ou les congeler ?
À assembler juste avant de servir.
Quels sont les allergènes présents dans les Œufs de lompe à la crème aigre, oignon rouge et aneth ?
Ce plat contient du poisson et du lait, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les œufs de lompe à la crème aigre, oignon rouge et aneth sont-ils sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier les œufs de lompe à la crème aigre, oignon rouge et aneth ?
Oui. Utilisez des œufs de truite ou de saumon. Ajoutez de l'œuf dur haché.