Module 10 · Recevoir
Muffins façon frittata aux épinards, poivron et feta
Les muffins frittata aux épinards, poivron et feta sont un petit-déjeuner céto avec 2,4 g de glucides nets, 18 g de protéines et 22 g de lipides par portion (285 kcal). Pour 6 personnes, prêt en 40 minutes au total.
Bouchées d'œufs moelleuses aux épinards bio, poivron rouge et feta ; à cuire à l'avance pour un petit-déjeuner à emporter ou un panier pique-nique.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 6 portions · Temps de préparation : 20 min · Temps total : 40 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 2.4 g |
| Protéines | 18 g |
| Lipides | 22 g |
| Énergie | 285 kcal |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 8 piece gros œufs bio
- 100 g jeunes pousses d'épinards bio
- 100 g poivron rouge bio, coupé en dés
- 100 g feta bio, émiettée
- 60 ml crème fraîche entière bio
- 15 g ciboulette bio
- 10 ml huile d'olive bio
- 1 pinch sel marin fin
- 1 pinch poivre noir
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 C. Badigeonnez un moule à 12 muffins d'huile d'olive.
- Faites tomber les épinards quelques instants, laissez refroidir, essorez soigneusement et hachez.
- Battez les œufs avec la crème et le poivre ; incorporez les épinards, le poivron, la feta et la ciboulette. Assaisonnez légèrement.
- Répartissez dans les ramequins et enfournez jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et tout juste prise au centre.
- Laissez tiédir cinq minutes dans le moule, puis transférez sur une grille. Mettez rapidement au frais si vous prévoyez de les emporter.
Astuces du chef
- Données nutritionnelles provisoires : ne vous fiez pas à ces valeurs pour votre apport quotidien en glucides tant que Claude n'aura pas vérifié le poids exact des ingrédients par rapport aux données Matvaretabellen/USDA et aux étiquettes des produits.
- Les macros sont basées sur deux muffins par portion. Vérifiez les étiquettes de la feta et pesez le poivre. Réfrigérez dans les deux heures.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations pour votre suivi, et non des analyses de laboratoire certifiées. Vérifiez les poids exacts et les étiquettes des produits avant de les intégrer à un calcul strict de glucides quotidiens.
Variantes
- Incorporez du persil ou de l'aneth bio ciselé.
Conservation
À cuire jusqu'à trois jours à l'avance. Réchauffez une fois jusqu'à ce que le plat soit fumant, ou servez froid à la sortie de la glacière.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les muffins frittata aux épinards, poivrons et feta ?
Une portion contient 2.4 g de glucides nets, 18 g de protéines et 22 g de lipides (285 kcal). La recette donne 6 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les muffins-frittatas aux épinards, poivrons et feta à l'avance, les conserver ou les congeler ?
À cuire jusqu'à trois jours à l'avance. Réchauffez une fois jusqu'à ce que le plat soit fumant, ou servez froid à la sortie de la glacière.
Quels sont les allergènes présents dans les Muffins frittata aux épinards, poivron et feta ?
Cette recette contient des œufs et du lait, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les muffins frittata aux épinards, poivron et feta sont-ils végétariens ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je adapter les muffins façon frittata aux épinards, poivron et feta ?
Oui. Incorporez du persil ou de l'aneth bio haché.