Module 16 · Produits de la mer
Maquereau à la tomate maison (Makrell i Tomat)
Le maquereau à la tomate maison (Makrell i Tomat) est un déjeuner céto contenant 5.1 g de glucides nets, 31 g de protéines et 29 g de lipides par portion (405 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 40 min au total.
Le grand classique des boîtes à déjeuner norvégiennes, fait maison et sans sucre : du maquereau mijoté dans une sauce tomate riche et parfumée aux herbes. À déguster chaud ou froid, sur un œuf ou un cracker.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, poisson, sulfites. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 40 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 5.1 g |
| Protéines | 31 g |
| Lipides | 29 g |
| Énergie | 405 kcal |
| Vitamine D | 21.1 µg |
| Calcium | 43 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 2.9 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 500 g filets de maquereau
- 400 g tomates concassées bio
- 1 tbsp concentré de tomates bio
- 2 tbsp huile d'olive bio
- 2 piece gousses d'ail bio
- 1 tsp thym séché et une feuille de laurier
- 1 tsp vinaigre de cidre
- 4 piece œufs bio, durs
- 150 g laitue sucrine bio
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C). Faites mijoter les tomates, le concentré, l'huile, l'ail, le thym, le laurier et le vinaigre pendant 10 minutes ; assaisonnez.
- Disposez les maquereaux dans un plat allant au four, nappez de sauce.
- Enfournez 15 à 18 minutes jusqu'à ce que la chair du poisson s'effiloche.
- Servez tiède ou frais, accompagné d'œufs durs coupés en deux et d'une salade croquante.
Astuces du chef
- Les versions du commerce contiennent souvent du sucre ; celle-ci n'en contient pas.
Variantes
- Utilisez du hareng ou des sardines.
- Ajoutez un peu de piment.
Conservation
Se conserve 4 jours dans un bocal au réfrigérateur.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient le Maquereau à la tomate maison (Makrell i Tomat) ?
Une portion contient 5.1 g de glucides nets, 31 g de protéines et 29 g de lipides (405 kcal). La recette permet de préparer 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer le maquereau à la tomate maison (Makrell i Tomat) à l'avance, le conserver ou le congeler ?
Se conserve 4 jours dans un bocal au réfrigérateur.
Quels sont les allergènes présents dans le Maquereau à la tomate maison (Makrell i Tomat) ?
Cette recette contient des œufs, du poisson et des sulfites, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Le maquereau à la tomate maison (Makrell i Tomat) est-il sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier le maquereau à la tomate maison (Makrell i Tomat) ?
Oui. Utilisez du hareng ou des sardines. Ajoutez un peu de piment.