Module 17 · Le plateau de fromages
Lasagnes de courgettes au ragù mijoté et ricotta
Lasagnes de courgettes au ragù mijoté et ricotta est un dîner céto avec 10 g de glucides nets, 40 g de protéines et 41 g de lipides par portion (569 kcal). Pour 6 personnes, prêt en 2 heures au total.
De véritables lasagnes du dimanche garnies d'un ragù de bœuf mijoté, de ricotta crémeuse et de mozzarella fondante, intercalés entre de fines tranches de courgettes rôties.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 6 portions · Temps de préparation : 35 min · Temps total : 2 h
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 10 g |
| Protéines | 40 g |
| Lipides | 41 g |
| Énergie | 569 kcal |
| Vitamine D | 0.5 µg |
| Calcium | 420 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 1000 g courgettes bio, tranchées dans la longueur
- 600 g bœuf haché bio
- 400 g tomates bio en conserve
- 1 piece petit oignon bio
- 1 piece petite carotte bio
- 2 piece gousses d'ail bio
- 250 g ricotta bio
- 1 piece œuf bio
- 250 g mozzarella
- 60 g Parmesan
- 3 tbsp huile d'olive bio
- 15 g basilic bio
Préparation pas à pas
- Faites dorer la viande hachée dans 1 tbsp d'huile, ajoutez l'oignon, la carotte et l'ail pendant 5 minutes, puis les tomates ; laissez mijoter doucement 45 minutes.
- Préchauffez le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C). Salez les tranches de courgette pendant 10 minutes, épongez-les, badigeonnez-les d'huile et faites-les rôtir 12 minutes.
- Mélangez la ricotta, l'œuf, la moitié du parmesan et le basilic.
- Montez en alternant ragù, courgettes, ricotta et mozzarella à trois reprises ; terminez par la mozzarella et le parmesan.
- Enfournez à 190 °C pendant 35 minutes ; laissez reposer 15 minutes avant de découper.
Astuces du chef
- Dégorger et rôtir les courgettes est le secret pour éviter que les lasagnes ne rendent de l'eau.
Variantes
- Utilisez des tranches d'aubergine.
- Utilisez un ragù d'agneau.
Conservation
Se conserve 3 jours ; se congèle très bien en portions.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les Lasagnes de courgettes au ragù mijoté & ricotta ?
Une portion contient 10 g de glucides nets, 40 g de protéines et 41 g de lipides (569 kcal). Recette pour 6 portions. Ces chiffres sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les lasagnes de courgettes au ragoût mijoté et ricotta à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Se conserve 3 jours ; se congèle très bien en portions.
Quels sont les allergènes présents dans les lasagnes de courgettes au ragù mijoté et ricotta ?
Cette recette contient des œufs et du lait, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les lasagnes de courgettes au ragù mijoté et à la ricotta sont-elles sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier les lasagnes de courgettes au ragù mijoté et ricotta ?
Oui. Utilisez des tranches d'aubergine. Utilisez un ragù d'agneau.