Module 16 · Produits de la mer
Langoustines grillées au beurre d'ail et fines herbes
Langoustines grillées au beurre d'ail et fines herbes est un dîner céto avec 3.5 g de glucides nets, 29 g de protéines et 33 g de lipides par portion (427 kcal). Pour 2 personnes et prêt en 20 minutes au total.
Langoustines de Norvège fendues et grillées sous un lit fondant de beurre d'ail, persil et citron. Le luxe à l'état pur avec une salade verte croquante.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : crustacés, lait. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Rendement : 2 portions · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 20 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 3.5 g |
| Protéines | 29 g |
| Lipides | 33 g |
| Énergie | 427 kcal |
| Vitamine D | 0.5 µg |
| Calcium | 104 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 1000 g langoustines entières (environ 300 g de chair)
- 60 g beurre bio, mou
- 2 piece gousses d'ail bio, écrasées
- 10 g persil bio
- 1 piece citron bio, zeste et quartiers
- 150 g feuilles de salade verte bio
- 1 tbsp huile d'olive bio
Préparation pas à pas
- Préchauffez le gril du four à puissance maximale. Mélangez le beurre avec l'ail, le persil et le zeste de citron.
- Fendez les langoustines dans la longueur avec un couteau lourd et déposez-les chair vers le haut sur une plaque.
- Parsemez de noisettes de beurre aux herbes et faites griller 3–4 minutes jusqu'à ce que la chair devienne blanche.
- Servez avec du citron et une salade assaisonnée de cette huile.
Astuces du chef
- Ne prolongez pas la cuisson : la chair de la langoustine durcit en une minute.
Variantes
- Utilisez de grosses crevettes ou des queues de homard.
Conservation
Dégustez sans attendre.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les Langoustines grillées au beurre d'ail & fines herbes ?
Une portion contient 3.5 g de glucides nets, 29 g de protéines et 33 g de lipides (427 kcal). La recette permet de préparer 2 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les langoustines grillées au beurre d'ail et d'herbes à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Dégustez sans attendre.
Quels sont les allergènes présents dans les Langoustines grillées au beurre d'ail et fines herbes ?
Cette recette contient des crustacés et du lait, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les langoustines grillées au beurre d'ail et d'herbes sont-elles sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier les langoustines grillées au beurre d'ail et fines herbes ?
Oui. Utilisez de grosses crevettes ou des queues de homard.