Module 18 · Wraps & crackers
Knekkebrød norvégien aux graines et au carvi
Le knekkebrød norvégien aux graines et carvi est un encas céto contenant 2 g de glucides nets, 5 g de protéines et 13 g de lipides par portion (145 kcal). Pour 12 personnes, prêt en 1 h 20 min au total.
L'authentique pain croustillant norvégien, version céto : des graines, de la poudre d'amande et du carvi étalés finement et cuits jusqu'à croustiller. Parfait avec des garnitures sans brunost, comme du saumon fumé, de l'œuf ou du fromage.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : fruits à coque, sésame. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Rendement : 12 portions · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 1 h 20 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 2 g |
| Protéines | 5 g |
| Lipides | 13 g |
| Énergie | 145 kcal |
| Vitamine D | 0 µg |
| Calcium | 58 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 80 g graines de tournesol bio
- 60 g graines de courge bio
- 40 g graines de sésame bio
- 40 g graines de lin bio, moulues
- 50 g poudre d'amandes
- 2 tbsp poudre de téguments de psyllium
- 2 tsp graines de carvi
- 2 tbsp huile d'olive bio
- 250 ml eau bouillante
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 160 °C (chaleur tournante 140 °C).
- Mélangez tous les ingrédients secs, puis incorporez l'huile et l'eau bouillante ; laissez reposer 5 minutes.
- Étalez très finement entre deux feuilles de papier cuisson et pré-découpez en rectangles.
- Enfournez 60 à 65 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré et parfaitement sec.
- Laissez refroidir dans le four éteint et cassez en morceaux.
Astuces du chef
- L'eau bouillante active rapidement le psyllium, permettant à la pâte de s'abaisser comme une pâte de seigle.
Variantes
- Utilisez des graines de fenouil ou d'anis.
- Badigeonnez d'eau et parsemez de fleur de sel.
Conservation
Se conserve 3 semaines dans un récipient hermétique.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient le Knekkebrød norvégien aux graines et carvi ?
Une portion contient 2 g de glucides nets, 5 g de protéines et 13 g de lipides (145 kcal). La recette donne 12 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer le knekkebrød norvégien aux graines et au carvi à l'avance, le conserver ou le congeler ?
Se conserve 3 semaines dans un récipient hermétique.
Quels sont les allergènes présents dans Knekkebrød norvégien aux graines et carvi ?
Ce plat contient des fruits à coque et du sésame, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Le knekkebrød norvégien aux graines et carvi est-il végane ?
Oui. La recette ne contient ni viande, ni poisson, ni œufs, ni produits laitiers, ni aucun autre produit d'origine animale.
Puis-je varier le Knekkebrød norvégien aux graines et au carvi ?
Oui. Utilisez des graines de fenouil ou d'anis. Badigeonnez d'eau et parsemez de fleur de sel.