Module 17 · Le plateau de fromages
Khatchapouri adjaroulie : barquettes de fromage géorgiennes à l'œuf et au beurre
Le khachapuri adjaroulien : barquettes géorgiennes au fromage, œuf et beurre est un dîner céto avec 6.5 g de glucides nets, 33 g de protéines et 54 g de lipides par portion (644 kcal). Il convient pour 4 portions et demande 40 minutes au total.
Le célèbre pain géorgien en forme de barque garni de fromage fondu, couronné d'un jaune d'œuf et d'une noisette de beurre, préparé avec notre pâte fathead. Mélangez le tout et dégustez avec les doigts.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait, fruits à coque. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 25 min · Temps total : 40 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 6.5 g |
| Protéines | 33 g |
| Lipides | 54 g |
| Énergie | 644 kcal |
| Vitamine D | 1.8 µg |
| Calcium | 663 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 200 g mozzarella, râpée (pâte)
- 100 g poudre d'amandes
- 30 g fromage à la crème bio
- 1 piece œuf bio (pâte)
- 150 g mozzarella, râpée (garniture)
- 100 g feta émiettée
- 4 piece jaunes d'œufs bio
- 40 g beurre bio
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C). Faites fondre la mozzarella pour la pâte et le cream cheese, puis incorporez la farine d'amande et l'œuf en pétrissant.
- Divisez en 4, étalez en ovales sur du papier cuisson et repliez les bords en pinçant les extrémités pour former des barquettes.
- Garnissez avec le mélange de fromages et enfournez pour 12 minutes.
- Creusez un puits, déposez-y un jaune et enfournez 2–3 minutes de plus.
- Déposez une noisette de beurre sur chacun et servez aussitôt ; mélangez le jaune et le beurre au fromage.
Astuces du chef
- Des mains huilées permettent de façonner facilement la pâte tiède.
- Les jaunes restent bien coulants : utilisez des œufs extra-frais, et prolongez la cuisson en cas de grossesse ou de système immunitaire affaibli.
Variantes
- Utilisez du sulguni ou de l'imeruli si vous en trouvez.
- Ajoutez les épinards à la garniture.
Conservation
À déguster immédiatement.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient le khachapuri adjarie : barquettes géorgiennes au fromage, œuf et beurre ?
Une portion contient 6.5 g de glucides nets, 33 g de protéines et 54 g de lipides (644 kcal). Pour 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les khatchapouris adjaris : barquettes géorgiennes au fromage, œuf et beurre à l'avance, les conserver ou les congeler ?
À déguster immédiatement.
Quels sont les allergènes présents dans Khatchapouri adjarouli : barquettes géorgiennes au fromage avec œuf et beurre ?
Cette recette contient des œufs, du lait et des fruits à coque, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Le Khatchapouri adjar : barquettes de fromage géorgiennes aux œufs et au beurre est-il végétarien ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier le khatchapouri adjarie : barquettes géorgiennes au fromage, œuf et beurre ?
Oui. Utilisez du sulguni ou de l'imeruli si vous en trouvez. Ajoutez des épinards à la farce.