Module 11 · La semaine
Frittata aux champignons, épinards et fromage de chèvre
La frittata aux champignons, épinards et chèvre est un petit-déjeuner céto contenant 2.7 g de glucides nets, 18 g de protéines et 22 g de lipides par portion (280 kcal). Pour 6 personnes, prêt en 50 min au total.
Une frittata fondante au four qui transforme des œufs bio, des champignons et de la verdure en un petit-déjeuner facile à préparer à l'avance. Servez chaque part avec une roquette poivrée.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 6 portions · Temps de préparation : 20 min · Temps total : 50 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 2.7 g |
| Protéines | 18 g |
| Lipides | 22 g |
| Énergie | 280 kcal |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 10 piece gros œufs bio
- 300 g champignons bio, émincés
- 150 g épinards bio
- 80 g fromage de chèvre frais bio
- 30 ml crème fraîche entière bio
- 60 g feuilles de roquette bio, pour servir
- 15 ml huile d'olive bio
- 10 g ciboulette bio
- 1 pinch sel marin fin
- 1 pinch poivre noir
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 C. Faites chauffer une poêle allant au four et versez l'huile d'olive.
- Faites revenir les champignons jusqu'à évaporation de leur eau et coloration des bords. Ajoutez les épinards pour les faire tomber.
- Fouettez les œufs avec la crème, la ciboulette, le poivre et une pincée de sel. Versez dans la poêle et parsemez de fromage de chèvre.
- Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, puis enfournez jusqu'à ce que le centre soit tout juste pris.
- Laisser reposer dix minutes et couper en six parts. Servir chaque part avec de la roquette ; réfrigérer rapidement les restes.
Astuces du chef
- Données nutritionnelles provisoires : ne vous fiez pas à ces valeurs pour votre apport quotidien en glucides tant que Claude n'aura pas vérifié le poids exact des ingrédients par rapport aux données Matvaretabellen/USDA et aux étiquettes des produits.
- Les estimations comprennent un sixième de la frittata et une portion mesurée de roquette. Vérifiez l'étiquette du fromage.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations pour votre suivi, et non des analyses de laboratoire certifiées. Vérifiez les poids exacts et les étiquettes des produits avant de les intégrer à un calcul strict de glucides quotidiens.
Variantes
- Ajoutez une petite quantité mesurée d'oignon nouveau et intégrez-la dans le calcul.
Conservation
Réfrigérer jusqu'à trois jours. Réchauffer une part une seule fois ou servir froid ; emballer la salade à part.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient la frittata aux champignons, épinards et fromage de chèvre ?
Une portion contient 2.7 g de glucides nets, 18 g de protéines et 22 g de lipides (280 kcal). La recette donne 6 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer la frittata aux champignons, épinards et chèvre à l'avance, la conserver ou la congeler ?
Réfrigérer jusqu'à trois jours. Réchauffer une part une seule fois ou servir froid ; emballer la salade à part.
Quels sont les allergènes présents dans Frittata aux champignons, épinards et fromage de chèvre ?
Cette recette contient des œufs et du lait, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
La frittata aux champignons, épinards et fromage de chèvre est-elle végétarienne ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier la frittata aux champignons, épinards et fromage de chèvre ?
Oui. Ajoutez une petite quantité mesurée d'oignon nouveau et intégrez-la dans le calcul.