Module 14 · Petits-déjeuners & déjeuners
Frittata aux asperges, oignons nouveaux, persil et fromage de chèvre
La frittata aux asperges, oignons nouveaux, persil et fromage de chèvre est un petit-déjeuner céto avec 4.2 g de glucides nets, 20 g de protéines et 20 g de lipides par portion (277 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 30 minutes au total.
Une frittata dorée et bien gonflée, garnie d'asperges printanières et de chèvre crémeux : parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou un repas à emporter.
Quel est le résultat ? Notez cette recette
notenotes
Aucune note pour le moment
Connectez-vous pour noter cette recetteMerci ! Vous avez attribué Impossible d'enregistrer votre note. Veuillez réessayer.
Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 30 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 4.2 g |
| Protéines | 20 g |
| Lipides | 20 g |
| Énergie | 277 kcal |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 8 piece œufs bio
- 250 g asperges bio, coupées en morceaux de 3 cm
- 4 piece oignons nouveaux bio, émincés
- 20 g beurre bio
- 80 g fromage de chèvre frais bio
- 15 g persil bio, haché
- 30 g Parmesan râpé
- 0.5 tsp sel de mer et poivre
- 80 g roquette bio, pour servir
Préparation pas à pas
- Préchauffez le gril du four à feu moyen-vif. Fouettez les œufs avec le parmesan, le persil, le sel et le poivre.
- Faites fondre le beurre dans une poêle allant au four de 24 cm, ajoutez les asperges et les oignons nouveaux et faites cuire 4 minutes.
- Versez les œufs, parsemez de fromage de chèvre et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris.
- Passez sous le gril 2–3 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien soufflé et doré.
- Laisser reposer 3 minutes, couper en quartiers et servir avec de la roquette.
Astuces du chef
- Une cuisson à feu doux sur la plaque garde la frittata moelleuse, sans texture caoutchouteuse.
Variantes
- Utilisez de la courgette et de la menthe en été.
- Ajoutez le saumon fumé après cuisson.
Conservation
Se conserve 3 jours ; à déguster froid ou tiède.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient la frittata aux asperges, oignons nouveaux, persil et fromage de chèvre ?
Une portion contient 4.2 g de glucides nets, 20 g de protéines et 20 g de lipides (277 kcal). La recette permet de préparer 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer la frittata aux asperges, oignons nouveaux, persil et chèvre à l'avance, la conserver ou la congeler ?
Se conserve 3 jours ; à déguster froid ou tiède.
Quels sont les allergènes présents dans Frittata aux asperges, oignons nouveaux, persil et fromage de chèvre ?
Cette recette contient des œufs et du lait, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
La Frittata aux asperges, oignons nouveaux, persil et fromage de chèvre est-elle végétarienne ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier la frittata aux asperges, oignons nouveaux, persil et fromage de chèvre ?
Oui. Utilisez de la courgette et de la menthe en été. Ajoutez du saumon fumé après cuisson au gril.