Module 16 · Produits de la mer
Curry vert thaï de poisson à la courgette et au basilic
Curry vert thaï de poisson aux courgettes et basilic est un dîner céto contenant 11.2 g de glucides nets, 33 g de protéines et 27 g de lipides par portion (420 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 30 minutes au total.
Morceaux de poisson blanc mijotés dans un curry vert parfumé au lait de coco, courgette et basilic thaï, servis sur un lit de riz de chou-fleur.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : crustacés, poisson. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 30 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 11.2 g |
| Protéines | 33 g |
| Lipides | 27 g |
| Énergie | 420 kcal |
| Vitamine D | 1.5 µg |
| Calcium | 90 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 600 g cabillaud, lieu ou flétan
- 400 ml lait de coco entier bio
- 2 tbsp Pâte de curry vert thaï (vérifiez l'absence de sucre)
- 1 tbsp sauce poisson
- 250 g courgette bio, en demi-lunes
- 150 g haricots verts bio
- 1 piece citron vert bio, pressé
- 15 g Basilic thaï ou coriandre
- 1 tbsp huile de coco bio
- 500 g chou-fleur bio, râpé en semoule
Préparation pas à pas
- Faites revenir la pâte de curry dans l'huile pendant 1 minute.
- Ajoutez le lait de coco et le nuoc-mâm, puis laissez frémir 5 minutes.
- Ajoutez la courgette et les haricots pendant 4 minutes, puis le poisson pendant 5 minutes de plus.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz de chou-fleur à la vapeur pendant 4 minutes.
- Terminez le curry avec un filet de citron vert et du basilic, puis servez sur le riz de chou-fleur.
Astuces du chef
- Remuez délicatement une fois le poisson ajouté pour que les morceaux restent bien entiers.
- De nombreuses pâtes de curry thaï contiennent de la pâte de crevettes.
Variantes
- Utilisez des crevettes.
- Ajoutez les épinards à la fin.
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient le curry vert thaï de poisson aux courgettes et basilic ?
Une portion contient 11.2 g de glucides nets, 33 g de protéines et 27 g de lipides (420 kcal). La recette donne 4 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer le curry vert thaï de poisson aux courgettes et basilic à l'avance, le conserver ou le congeler ?
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Quels sont les allergènes présents dans le Curry vert thaï de poisson à la courgette et au basilic ?
Cette recette contient des crustacés et du poisson, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Le curry vert thaï de poisson à la courgette et au basilic est-il sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je adapter le curry vert thaï de poisson à la courgette et basilic ?
Oui. Utilisez des crevettes. Ajoutez des épinards à la fin.