Module 16 · Produits de la mer
Curry de saumon et épinards au lait de coco
Le curry de saumon et épinards au lait de coco est un dîner céto avec 7.9 g de glucides nets, 35 g de protéines et 45 g de lipides par portion (577 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 30 minutes au total.
Morceaux de saumon délicatement pochés dans un curry parfumé au lait de coco, gingembre et curcuma, garni d'épinards. Réconfortant, doré et subtilement épicé.
Quel est le résultat ? Notez cette recette
notenotes
Aucune note pour le moment
Connectez-vous pour noter cette recetteMerci ! Vous avez attribué Impossible d'enregistrer votre note. Veuillez réessayer.
Allergènes dans cette recette Ketogeni : poisson. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 30 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 7.9 g |
| Protéines | 35 g |
| Lipides | 45 g |
| Énergie | 577 kcal |
| Vitamine D | 16.5 µg |
| Calcium | 63 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 3 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 600 g filet de saumon sans la peau, en gros morceaux
- 400 ml lait de coco entier bio
- 1 piece petit oignon bio, émincé (environ 80 g)
- 20 g gingembre frais bio, râpé
- 3 piece gousses d'ail bio, râpées
- 1 tsp curcuma moulu
- 2 tsp cumin et coriandre moulus
- 1 tbsp ghee ou huile de coco
- 200 g épinards bio
- 1 piece citron vert bio, pressé
- 15 g coriandre bio
- 1 tsp sauce poisson ou sel
Préparation pas à pas
- Faites fondre l'oignon dans le ghee pendant 5 minutes, puis ajoutez le gingembre, l'ail et les épices pendant 1 minute.
- Versez le lait de coco et laissez frémir pendant 5 minutes.
- Glissez le saumon et pochez-le tout doucement 5–6 minutes, sans trop remuer.
- Incorporez les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tombés ; assaisonnez de jus de lime et de sauce poisson.
- Parsemez de coriandre et servez dans des bols, accompagné de riz de chou-fleur si vous le souhaitez.
Astuces du chef
- Maintenez le curry à tout petits frémissements pour que les morceaux de saumon restent bien tendres.
Variantes
- Utilisez du cabillaud ou des crevettes.
- Ajoutez un piment vert frais.
Conservation
Se conserve 2 jours ; réchauffez doucement.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient le curry de saumon et épinards au lait de coco ?
Une portion contient 7.9 g de glucides nets, 35 g de protéines et 45 g de lipides (577 kcal). Pour 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer le curry de saumon et épinards au lait de coco à l'avance, le conserver ou le congeler ?
Se conserve 2 jours ; réchauffez doucement.
Quels sont les allergènes présents dans Curry de saumon et épinards au lait de coco ?
Ce plat contient du poisson, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Le curry de saumon et épinards au lait de coco est-il sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je adapter le curry de saumon et épinards au lait de coco ?
Oui. Utilisez du cabillaud ou des crevettes. Ajoutez un piment vert frais.