Module 18 · Wraps & crackers
Crackers « everything » aux graines
Les crackers gourmands toutes graines sont un en-cas céto avec 2.3 g de glucides nets, 4 g de protéines et 8 g de lipides par portion (97 kcal). Pour 10 personnes, prêt en 1 heure 20 minutes au total.
Toute la saveur d'un bagel « tout garni » dans un cracker céto bien croustillant : sésame, pavot, nigelle, ail et oignon sur une base de graines croquantes.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : sésame. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Rendement : 10 portions · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 1 h 20 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 2.3 g |
| Protéines | 4 g |
| Lipides | 8 g |
| Énergie | 97 kcal |
| Vitamine D | 0 µg |
| Calcium | 98 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 80 g graines de tournesol bio
- 50 g graines de chia bio
- 40 g graines de sésame bio
- 15 g graines de pavot
- 5 g graines de nigelle
- 1 tsp flacons d'ail et d'oignon déshydratés
- 1 tbsp poudre de téguments de psyllium
- 220 ml eau
- 1 tsp fleur de sel
Préparation pas à pas
- Mélangez le tout avec l'eau, à l'exception de la moitié du sésame et du pavot ; laissez reposer 15 minutes.
- Préchauffez le four à 150 °C (chaleur tournante 130 °C). Étalez sur 3 mm d'épaisseur sur du papier cuisson.
- Parsemez le reste des graines et appuyez pour les faire adhérer ; pré-découpez en carrés de crackers.
- Enfournez 60 minutes jusqu'à ce que ce soit bien sec et croustillant.
- Laissez refroidir dans le four et concassez.
Astuces du chef
- Appuyez délicatement sur les graines de couverture pour qu'elles restent bien en place.
Variantes
- Ajoutez une pincée de flocons de piment.
Conservation
Se conserve 3 semaines dans un récipient hermétique.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les Crackers aux graines « everything » ?
Une portion contient 2.3 g de glucides nets, 4 g de protéines et 8 g de lipides (97 kcal). La recette donne 10 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les crackers aux graines façon « everything bagel » à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Se conserve 3 semaines dans un récipient hermétique.
Quels sont les allergènes présents dans les Crackers tout graines ?
Ce plat contient du sésame, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les crackers aux graines « everything » sont-ils véganes ?
Oui. La recette ne contient ni viande, ni poisson, ni œufs, ni produits laitiers, ni aucun autre produit d'origine animale.
Puis-je varier les crackers aux graines façon « everything » ?
Oui. Ajoutez une pincée de flocons de piment.