Module 18 · Wraps & crackers
Crackers au sésame, tamari et chia
Les crackers au sésame, tamari et chia sont un en-cas céto avec 2.3 g de glucides nets, 4 g de protéines et 9 g de lipides par portion (106 kcal). Ils conviennent pour 8 personnes et prennent 1 h 15 au total.
Crackers d'inspiration japonaise, délicatement laqués au tamari et au sésame toasté. Délicieux avec du saumon fumé, de l'avocat ou un bol de soupe miso.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : céréales contenant du gluten, sésame, soja. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 8 portions · Temps de préparation : 10 min · Temps total : 1 h 15 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 2.3 g |
| Protéines | 4 g |
| Lipides | 9 g |
| Énergie | 106 kcal |
| Vitamine D | 0 µg |
| Calcium | 169 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 100 g graines de sésame bio, mélange de noires et blanches
- 60 g graines de chia bio
- 2 tbsp tamari
- 1 tsp huile de sésame grillé
- 180 ml eau
Préparation pas à pas
- Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer 15 minutes.
- Préchauffez le four à 150 °C (chaleur tournante 130 °C) et étalez finement sur du papier cuisson.
- Prédécoupez en crackers et enfournez 50–55 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien secs.
- Laissez refroidir dans le four éteint.
Astuces du chef
- Utilisez du tamari, et non de la sauce soja, pour garantir l'absence de blé.
Variantes
- Ajoutez une pincée de flocons de piment ou de paillettes de nori.
Conservation
Se conserve 3 semaines dans un récipient hermétique.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les crackers au sésame, tamari et graines de chia ?
Une portion contient 2.3 g de glucides nets, 4 g de protéines et 9 g de lipides (106 kcal). La recette donne 8 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les crackers au sésame, tamari et chia à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Se conserve 3 semaines dans un récipient hermétique.
Quels sont les allergènes présents dans les Crackers au sésame, tamari et chia ?
Cette recette contient des céréales contenant du gluten, du sésame et du soja, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les crackers au sésame, tamari et chia sont-ils véganes ?
Oui. La recette ne contient ni viande, ni poisson, ni œufs, ni produits laitiers, ni aucun autre produit d'origine animale.
Puis-je adapter les crackers au sésame, tamari et chia ?
Oui. Ajoutez une pincée de flocons de piment ou de paillettes de nori.