Module 15 · Petites assiettes & tapas
Chocolat chaud aux épices mayas (sans sucre)
Chocolat chaud maya épicé (sans sucre) est un plat keto avec 4.7 g de glucides nets, 4 g de protéines et 28 g de lipides par portion (287 kcal). Pour 2 personnes, prêt en 8 min au total.
Cacao noir et mousseux épicé de cannelle, d'une pincée de piment et de vanille, comme on le dégustait bien avant l'arrivée du sucre. Assez gourmand pour un dessert.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : lait, fruits à coque. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Rendement : 2 portions · Temps de préparation : 5 min · Temps total : 8 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 4.7 g |
| Protéines | 4 g |
| Lipides | 28 g |
| Énergie | 287 kcal |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 20 g cacao cru bio ou poudre de cacao bio
- 150 ml crème fleurette entière bio
- 250 ml eau ou lait d'amande non sucré
- 0.5 tsp cannelle moulue
- 1 pinch piment en poudre
- 0.5 tsp extrait de vanille
- 2 tsp érythritol ou quelques gouttes de fruit du moine (facultatif)
Préparation pas à pas
- Fouettez le cacao et la cannelle avec un filet d'eau pour obtenir une pâte bien lisse.
- Ajoutez le reste d'eau ainsi que la crème et chauffez juste sous le point d'ébullition.
- Ajoutez la vanille, le piment et l'édulcorant, puis faites mousser au fouet ou au mixeur plongeant jusqu'à consistance mousseuse.
- Servez sans attendre avec un nuage de cannelle.
Astuces du chef
- Faire mousser lui donne une texture à la fois plus légère et plus onctueuse.
Variantes
- Ajoutez un zeste d'orange pendant que cela chauffe.
- Préparez-le avec du lait de coco pour une tasse sans produits laitiers.
Conservation
Meilleur fraîchement préparé.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient le chocolat chaud aux épices mayas (sans sucre) ?
Une portion contient 4.7 g de glucides nets, 4 g de protéines et 28 g de lipides (287 kcal). La recette permet de préparer 2 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer le chocolat chaud épicé façon maya (sans sucre) à l'avance, le conserver ou le congeler ?
Meilleur fraîchement préparé.
Quels sont les allergènes présents dans Chocolat chaud épicé à la mode maya (sans sucre) ?
Ce plat contient du lait et des fruits à coque, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Le cacao chaud aux épices mayas (sans sucre) est-il végétarien ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier le chocolat chaud aux épices mayas (sans sucre) ?
Oui. Ajoutez un ruban de zeste d'orange pendant que ça chauffe. Préparez-le avec du lait de coco pour une tasse sans produits laitiers.