Module 16 · Produits de la mer
Cabillaud en papillote aux tomates, olives et basilic
Papillote de cabillaud aux tomates, olives et basilic est un dîner céto avec 4.9 g de glucides nets, 33 g de protéines et 25 g de lipides par portion (377 kcal). Pour 2 personnes, prêt en 30 minutes au total.
Du cabillaud cuit en papillote avec des tomates cerises, des olives, des câpres, de l'ail et du basilic. Ouvrez-la à table pour libérer tous les parfums de la Méditerranée.
Quel est le résultat ? Notez cette recette
notenotes
Aucune note pour le moment
Connectez-vous pour noter cette recetteMerci ! Vous avez attribué Impossible d'enregistrer votre note. Veuillez réessayer.
Allergènes dans cette recette Ketogeni : poisson, sulfites. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Rendement : 2 portions · Temps de préparation : 12 min · Temps total : 30 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 4.9 g |
| Protéines | 33 g |
| Lipides | 25 g |
| Énergie | 377 kcal |
| Vitamine D | 1.6 µg |
| Calcium | 28 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 350 g dos de cabillaud
- 150 g tomates cerises bio, coupées en deux
- 40 g olives noires
- 1 tbsp câpres
- 1 piece gousse d'ail bio, émincée
- 10 g basilic bio
- 3 tbsp huile d’olive vierge extra bio
- 150 g courgette bio, finement tranchée
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C).
- Sur du papier cuisson, disposez la courgette, puis le cabillaud, les tomates, les olives, les câpres et l'ail. Arrosez d'un filet d'huile et assaisonnez.
- Pliez en papillotes bien hermétiques et enfournez 15 minutes.
- Ouvrez à table et effeuillez le basilic par-dessus.
Astuces du chef
- Pliez soigneusement les bords pour bien emprisonner la vapeur.
Variantes
- Utilisez du flétan ou du bar.
- Ajoutez quelques anchois.
Conservation
Meilleur tout juste sorti du four.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient le cabillaud en papillote aux tomates, olives et basilic ?
Une portion contient 4.9 g de glucides nets, 33 g de protéines et 25 g de lipides (377 kcal). La recette permet de préparer 2 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer le cabillaud en papillote aux tomates, olives et basilic à l'avance, le conserver ou le congeler ?
Meilleur tout juste sorti du four.
Quels sont les allergènes présents dans le cabillaud en papillote aux tomates, olives et basilic ?
Ce plat contient du poisson et des sulfites, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Le cabillaud en papillote aux tomates, olives et basilic est-il sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier le cabillaud en papillote aux tomates, olives et basilic ?
Oui. Utilisez du flétan ou du bar. Ajoutez quelques anchois.