Module 17 · Le plateau de fromages
Brochettes de paneer tikka et yaourt à la menthe
Brochettes de paneer tikka au yaourt à la menthe est un dîner keto avec 10.4 g de glucides nets, 25 g de protéines et 31 g de lipides par portion (421 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 50 minutes au total.
Paneer et poivrons marinés dans un yaourt épicé, grillés en brochettes et accompagnés d'un raïta rafraîchissant à la menthe et à la coriandre.
Quel est le résultat ? Notez cette recette
notenotes
Aucune note pour le moment
Connectez-vous pour noter cette recetteMerci ! Vous avez attribué Impossible d'enregistrer votre note. Veuillez réessayer.
Allergènes dans cette recette Ketogeni : lait. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 20 min · Temps total : 50 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 10.4 g |
| Protéines | 25 g |
| Lipides | 31 g |
| Énergie | 421 kcal |
| Vitamine D | 0.3 µg |
| Calcium | 549 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 400 g paneer, en gros cubes
- 250 g yaourt grec bio
- 1 tsp garam masala
- 1 tsp paprika fumé
- 1 tsp curcuma moulu
- 1 tbsp gingembre et ail frais bio
- 1 piece poivron rouge bio
- 1 piece petit oignon rouge
- 10 g menthe bio
- 10 g coriandre bio
- 1 piece citron vert bio
- 2 tbsp ghee bio
Préparation pas à pas
- Mélangez 100 g de yaourt avec les épices, le gingembre, l'ail et le sel ; enrobez le paneer, le poivron et l'oignon et laissez reposer 30 minutes.
- Mixez le reste du yaourt avec la menthe, la coriandre, le citron vert et le sel.
- Enfilez sur des brochettes, badigeonnez de ghee et faites griller 8–10 minutes en les tournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Servez avec le yaourt à la menthe.
Astuces du chef
- Un gril très chaud permet d'obtenir un aspect grillé sans dessécher le paneer.
Variantes
- Utilisez du halloumi ou des hauts de cuisse de poulet.
- Ajoutez des fleurettes de chou-fleur.
Conservation
Meilleur tout juste grillé.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les brochettes de paneer tikka au yaourt à la menthe ?
Une portion contient 10.4 g de glucides nets, 25 g de protéines et 31 g de lipides (421 kcal). Recette pour 4 portions. Ces chiffres sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les brochettes de paneer tikka au yaourt à la menthe à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Meilleur tout juste grillé.
Quels sont les allergènes présents dans Brochettes de paneer tikka au yaourt à la menthe ?
Ce plat contient du lait, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les brochettes de paneer tikka au yaourt à la menthe sont-elles végétariennes ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier les brochettes de paneer tikka au yaourt à la menthe ?
Oui. Utilisez du halloumi ou des hauts de cuisse de poulet. Ajoutez des fleurettes de chou-fleur.