Module 17 · Le plateau de fromages
Biscuits aux amandes, cheddar et ciboulette
Biscuits d'amande au cheddar et à la ciboulette est un pain céto contenant 3.3 g de glucides nets, 10 g de protéines et 25 g de lipides par portion (278 kcal). Pour 8 personnes et prêt en 35 minutes au total.
Biscuits moelleux et salés, généreusement garnis de cheddar corsé et de ciboulette, préparés à la farine d'amande et au beurre. Tout chauds sortis du four avec du beurre demi-sel, ils disparaissent en un instant.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait, fruits à coque. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 8 portions · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 35 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 3.3 g |
| Protéines | 10 g |
| Lipides | 25 g |
| Énergie | 278 kcal |
| Vitamine D | 0.5 µg |
| Calcium | 174 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 200 g poudre d'amandes blanchies
- 120 g cheddar affiné, râpé
- 60 g beurre bio, bien froid
- 2 piece œufs bio
- 2 tsp poudre à lever
- 2 tbsp ciboulette bio, ciselée
- 1 pinch piment de Cayenne
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) et tapissez une plaque de cuisson.
- Incorporez le beurre du bout des doigts à la farine d'amande, à la levure chimique et à la pincée de sel.
- Incorporez le fromage, la ciboulette, le piment de Cayenne et les œufs pour obtenir une pâte souple.
- Déposez 8 petits tas sur la plaque et enfournez 18–20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Astuces du chef
- Laissez-les refroidir 5 minutes pour qu'ils se raffermissent.
Variantes
- Ajoutez des éclats de bacon croustillant.
- Utilisez du gruyère et du thym.
Conservation
Se conserve 3 jours ; se congèle très bien.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les biscuits à la farine d'amande, cheddar et ciboulette ?
Une portion contient 3.3 g de glucides nets, 10 g de protéines et 25 g de lipides (278 kcal). La recette donne 8 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les biscuits aux amandes, cheddar et ciboulette à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Se conserve 3 jours ; se congèle très bien.
Quels sont les allergènes présents dans les biscuits amande au cheddar et à la ciboulette ?
Cette recette contient des œufs, du lait et des fruits à coque, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les biscuits aux amandes, cheddar et ciboulette sont-ils végétariens ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier les biscuits à l'amande, cheddar et ciboulette ?
Oui. Ajoutez des éclats de bacon croustillant. Utilisez du gruyère et du thym.