Module 14 · Petits-déjeuners & déjeuners
Barquettes de laitue à la salade d'œufs crémeuse, ciboulette et céleri
Barquettes de laitue crémeuses aux œufs, ciboulette et céleri est un déjeuner céto avec 3.2 g de glucides nets, 21 g de protéines et 40 g de lipides par portion (457 kcal). Pour 2 personnes, prêt en 15 minutes au total.
Une salade d'œufs douce et crémeuse relevée du croquant du céleri et d'une touche de ciboulette, déposée dans des feuilles de laitue bien croquantes. La reine du déjeuner à emporter.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : céleri, œufs, moutarde. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Rendement : 2 portions · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 15 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 3.2 g |
| Protéines | 21 g |
| Lipides | 40 g |
| Énergie | 457 kcal |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 6 piece œufs bio
- 60 g mayonnaise bio (maison, Module 2)
- 1 tsp Moutarde de Dijon
- 60 g céleri bio, finement coupé en dés
- 10 g ciboulette bio, ciselée
- 1 pinch paprika, sel et poivre
- 1 piece laitue pommée ou sucrine bio, feuilles séparées
- 60 g radis bio, émincés
Préparation pas à pas
- Faites cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante, rafraîchissez-les dans de l'eau glacée et écalez-les.
- Hachez grossièrement les œufs et incorporez délicatement la mayonnaise, la moutarde, le céleri et la majeure partie de la ciboulette. Assaisonnez.
- Déposez dans des barquettes de laitue et garnissez de rondelles de radis, de ciboulette et d'une pincée de paprika.
Astuces du chef
- Mélangez délicatement pour préserver des morceaux de blanc d'œuf.
Variantes
- Ajoutez la truite fumée effilochée.
- Incorporez de la poudre de curry pour une version façon Coronation.
Conservation
La salade aux œufs se conserve 2 jours au réfrigérateur ; garnissez les feuilles de salade juste avant de déguster.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les Barquettes de sucrine aux œufs crémeux, ciboulette & céleri ?
Une portion contient 3.2 g de glucides nets, 21 g de protéines et 40 g de lipides (457 kcal). La recette donne 2 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les barquettes de laitue crémeuses aux œufs, ciboulette et céleri à l'avance, les conserver ou les congeler ?
La salade aux œufs se conserve 2 jours au réfrigérateur ; garnissez les feuilles de salade juste avant de déguster.
Quels sont les allergènes présents dans les barquettes de salade à l'écrasé d'œufs crémeux, ciboulette et céleri ?
Cette recette contient du céleri, des œufs et de la moutarde, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les barquettes de laitue à la salade d'œufs crémeuse, ciboulette et céleri sont-elles végétariennes ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier les barquettes de sucrine à la salade d'œufs crémeuse, ciboulette et céleri ?
Oui. Ajoutez de la truite fumée émiettée. Incorporez de la poudre de curry pour une version façon Coronation.