Module 14 · Petits-déjeuners & déjeuners
Assiette nordique du petit-déjeuner : œufs, maquereau fumé, concombre et crackers aux graines
L'assiette nordique pour le petit-déjeuner : œufs, maquereau fumé, concombre et crackers aux graines est un petit-déjeuner céto contenant 4.4 g de glucides nets, 27 g de protéines et 33 g de lipides par portion (423 kcal). Pour 2 personnes, prêt en 12 min au total.
Le petit-déjeuner des hôtels scandinaves à la maison : œufs mollets, maquereau fumé, concombre frais, une tranche de fromage et des crackers croquants aux graines.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, poisson, lait, sésame. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Rendement : 2 portions · Temps de préparation : 10 min · Temps total : 12 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 4.4 g |
| Protéines | 27 g |
| Lipides | 33 g |
| Énergie | 423 kcal |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 2 piece œufs bio
- 120 g filet de maquereau fumé
- 150 g concombre bio, tranché
- 40 g fromage bio affiné (Jarlsberg ou Västerbotten)
- 4 piece crackers aux graines (recette du Module 8)
- 20 g beurre bio
- 5 g aneth bio
- 40 g radis bio
Préparation pas à pas
- Faites cuire les œufs pendant 7 min, laissez refroidir et coupez-les en deux.
- Disposez les œufs, le maquereau émietté, le concombre, les radis et le fromage sur deux assiettes.
- Beurrez les crackers aux graines.
- Parsemez d'aneth et de poivre noir, puis servez avec le café.
Astuces du chef
- Préparez les crackers aux graines pendant le week-end ; ils restent bien croustillants pendant 2 semaines dans une boîte en métal.
Variantes
- Utilisez du hareng mariné (sans sucre) ou du saumon fumé.
- Ajoutez une cuillerée de crème fraîche à la ciboulette.
Conservation
À dresser minute.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient l'assiette nordique du matin : œufs, maquereau fumé, concombre et crackers aux graines ?
Une portion contient 4.4 g de glucides nets, 27 g de protéines et 33 g de lipides (423 kcal). La recette permet de préparer 2 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer l'assiette nordique du petit-déjeuner : œufs, maquereau fumé, concombre et crackers aux graines à l'avance, la conserver ou la congeler ?
À dresser minute.
Quels sont les allergènes présents dans Assiette nordique pour le petit-déjeuner : œufs, maquereau fumé, concombre et crackers aux graines ?
Cette recette contient des œufs, du poisson, du lait et du sésame, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
L'assiette nordique du petit-déjeuner : œufs, maquereau fumé, concombre et crackers aux graines est-elle sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier l'assiette de petit-déjeuner nordique : œufs, maquereau fumé, concombre et crackers aux graines ?
Oui. Utilisez du hareng mariné (sans sucre) ou du saumon fumé. Ajoutez une cuillerée de crème fraîche à la ciboulette.