Module 10 · Recevoir
Asperges bardées de jambon cru et chèvre fouetté
Asperges bardées de prosciutto et chèvre frais fouetté est un en-cas keto avec 3.3 g de glucides nets, 16 g de protéines et 28 g de lipides par portion (340 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 35 minutes au total.
Des asperges bio rôties accompagnées de prosciutto croustillant et de chèvre frais aérien composent une entrée chaude aussi simple que raffinée.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : lait. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 20 min · Temps total : 35 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 3.3 g |
| Protéines | 16 g |
| Lipides | 28 g |
| Énergie | 340 kcal |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 500 g asperges bio, extrémités fibreuses retirées
- 80 g prosciutto bio, finement tranché
- 80 g fromage de chèvre frais bio
- 40 ml crème fraîche entière bio
- 15 ml huile d'olive bio
- 1 piece citron bio, zeste fin
- 60 g jeunes pousses d'épinards bio
- 5 g feuilles de thym bio
- 1 pinch sel marin fin
- 1 pinch poivre noir
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 220 C. Lavez les asperges, séchez-les soigneusement et cassez la base ligneuse.
- Fouettez le fromage de chèvre avec la crème, le zeste de citron et le poivre jusqu'à consistance lisse. Réservez au frais.
- Divisez les asperges en quatre bottes et enroulez chacune souplement d'une tranche de prosciutto. Badigeonnez légèrement d'huile d'olive.
- Faites rôtir jusqu'à ce que les asperges soient tout juste tendres et que les bords du prosciutto soient croustillants.
- Étalez les épinards sur un plat chaud, ajoutez le fromage de chèvre et les fagots chauds, puis terminez avec le thym.
Astuces du chef
- Données nutritionnelles provisoires : ne vous fiez pas à ces valeurs pour votre apport quotidien en glucides tant que Claude n'aura pas vérifié le poids exact des ingrédients par rapport aux données Matvaretabellen/USDA et aux étiquettes des produits.
- Les glucides sont estimés ; vérifiez les étiquettes des charcuteries et le poids des asperges parées.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations pour votre suivi, et non des analyses de laboratoire certifiées. Vérifiez les poids exacts et les étiquettes des produits avant de les intégrer à un calcul strict de glucides quotidiens.
Variantes
- Pour une version végétarienne, enveloppez les ballotins dans de fines tranches d'aubergine grillée ; recalculez l'estimation.
Conservation
Fouettez le fromage à l'avance ; rôtissez juste avant l'arrivée des invités.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les asperges bardées de prosciutto et chèvre fouetté ?
Une portion contient 3.3 g de glucides nets, 16 g de protéines et 28 g de lipides (340 kcal). La recette donne 4 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les asperges enrobées de prosciutto et chèvre fouetté à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Fouettez le fromage à l'avance ; rôtissez juste avant l'arrivée des invités.
Quels sont les allergènes présents dans Asperges bardées de prosciutto et chèvre fouetté ?
Ce plat contient du lait, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les asperges bardées de prosciutto au chèvre frais fouetté sont-elles sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier les asperges bardées de prosciutto et leur chèvre fouetté ?
Oui. Pour une version végétarienne, enroulez les fagots dans de fines tranches d'aubergine grillée ; recalculez l'estimation.