Moduuli 14 · Aamiainen & lounas
Turkkilainen vihannesportulakka-jogurttisalaatti ja lampaanliha-köftet
Turkkilainen vihannesportulakka-jogurttisalaatti lammasköften kera on ketolounasruoka, jossa on 7.5 g nettohiilihydraatteja, 28 g proteiinia ja 40 g rasvaa annosta kohti (502 kcal). Siitä tulee 4 annosta ja se vie yhteensä 35 minuuttia.
Meheviä, juustokuminalla maustettuja karitsanköftejä ja semizotua: sitruunaista vihannesportulakkaa valkosipulisessa valutettussa jogurtissa. Portulakka on rapea ja mehevä kesävihannes.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: maito. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset vaihtoehdot; tarkista aina ainesosien tuoteselosteet ja käyttämäsi korvaavat tuotteet.
Annosmäärä: 4 annosta · Aktiivinen aika: 25 min · Kokonaisaika: 35 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 7.5 g |
| Proteiini | 28 g |
| Rasva | 40 g |
| Energia | 502 kcal |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 500 g luomukaritsanjauhelihaa
- 1 piece pieni luomusipuli raastettuna (n. 60 g)
- 2 piece luomuvalkosipulinkynsiä raastettuna
- 2 tsp jauhettu juustokumina ja 1 tsp paprikajauhetta
- 15 g luomupersiljaa hienonnettuna
- 200 g luomuvihannesportulakkaa (tai vesikrassia), paksut varret poistettuina
- 250 g valutettu täysrasvainen luomujugurtti
- 2 tbsp ekstraneitsytoliiviöljyä (luomu)
- 1 tbsp luomusitruunamehua
- 1 tsp kuivattu minttu
- 150 g luomukurkkua
Vaiheittainen valmistusohje
- Purista raastettu sipuli kuivaksi keittiöpyyhkeessä ja sekoita sitten lampaanlihaan, puoleen valkosipulista, juustokuminaan, paprikajauheeseen, persiljaan ja 1 tsp suolaa. Vaivaa 1 minuutin ajan.
- Muotoile 12 pieneksi soikeaksi köfteksi ja anna levätä kylmässä 10 min.
- Grillaa tai paista pannulla kovalla lämmöllä 3–4 min per puoli, kunnes ne ovat ruskistuneet ja juuri kypsiä.
- Sekoita loput valkosipulista, sitruunamehu ja hyppysellinen suolaa jogurttiin, ja kääntele joukkoon vihannesportulakka ja kurkku.
- Valuta salaatin päälle oliiviöljyä, ripottele kuivattua minttua ja tarjoa köften kera.
Keittiömestarin vinkit
- Jauhelihan vaivaaminen tekee köfteistä koossapysyviä ilman korppujauhoja.
Variaatiot
- Käytä naudan jauhelihaa tai sekoitusta.
- Tarjoa köftet salaatinlehdissä.
Säilytys
Köftet säilyvät 3 päivää; salaatti on parasta vuorokauden kuluessa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on turkkilaisessa vihannesportulakka-jogurttisalaatissa lammasköften kera?
Yksi annos sisältää 7.5 g hiilihydraatteja, 28 g proteiinia ja 40 g rasvaa (502 kcal). Reseptistä tulee 4 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; käyttämäsi ainekset voivat vaihdella.
Voinko valmistaa turkkilaisen vihannesportulakka-jogurttisalaatin lammasköften kera etukäteen, säilyttää tai pakastaa sen?
Köftet säilyvät 3 päivää; salaatti on parasta vuorokauden kuluessa.
Mitä allergeeneja Turkkilainen vihannesportulakka-jogurttisalaatti karitsaköften kera sisältää?
Ketogenin tämän reseptin mukaan se sisältää maitoa. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Onko turkkilainen vihannesportulakka-jogurttisalaatti lampaanlihaköften kera gluteeniton?
Kyllä. Mikään ainesosista ei sisällä gluteenia. Tarkista jalostettujen ainesten, kuten liemien tai mausteiden, tuoteselosteet.
Voinko varioida turkkilaista vihannesportulakka-jogurttisalaattia ja lampaanlihaköftejä?
Kyllä. Käytä naudan jauhelihaa tai sekoitusta. Tarjoile köftet salaatinlehdiltä.