Ravintoarvoarvioiden ymmärtäminen

Yksi annos, yksi arvio

Reseptin ravintoarvot kuvaavat yhtä annosta ilmoitetulla annoskoolla. Ruokailijoiden määrän muuttaminen muuttaa ainesosamääriä ja koko valmistuserän ravintoarvoja, mutta ei yhden annoksen arvioitua ravintosisältöä.

Tarkista käyttämäsi ainekset

Nämä luvut ovat arvioita. Ainekset, tuotemerkit, valutuspainot, kypsennyshävikki ja annoskoot voivat muuttaa lopputulosta. Käytä omia tuoteselosteitasi ja punnittuja annoksia, kun tarkkuus on tärkeää.

Lähteet ja vahvistus

Jokainen resepti on tarkistettu raaka-aine raaka-aineelta: jokaisella ainesosarivillä on oma hiilihydraattiarvonsa, joka on laskettu USDA FoodData Central -taulukkoarvoista (ja ristiviitattu Matvaretabellenin avulla), ja annoskohtainen lukema on laskettu yhteen näistä riveistä ja pyöristetty ylöspäin. Lähteiden ollessa ristiriidassa käytimme korkeampaa hiilihydraattiarvoa. Tuotemerkeissä on silti eroja, joten tarkista ostamiesi tuotteiden tuoteselosteet.

Varmistustyössämme käytetään USDA FoodData Central ja Matvaretabellen, tarkoilla ainesten painoilla ja tarvittaessa tuotemerkinnöillä.

Imeytyvien hiilihydraattien laskutavat

Tarkista, miten lähde määrittelee hiilihydraatit ja kuidut, ennen kuin lasket nettohiilihydraatit. Makeutusaineseokset ja sokerialkoholit vaativat ainesosakohtaista käsittelyä; emme oleta, että kaikkia polyoleja voisi aina vähentää kokonaisuudessaan.

Mitä reseptin numero ei voi kertoa

Annoskohtainen hiilihydraattiarvio ei määrittele koko päivääsi eikä takaa, että ruoka sopii henkilökohtaisiin tarpeisiisi. Ruokavaliomerkinnät kuvaavat reseptiä; ne eivät ole tae allergeenittomuudesta tai ristikontaminaation puuttumisesta.

Jos noudatat terveydenhuollon ammattilaisen määräämää ruokavaliota, varmista ainesosien laskelmat ja annoskoot hoitotiimiltäsi.