Moduuli 17 · Juustotarjotin
Sveitsiläinen juustofondue kasvisten & leikkeleiden kera
Sveitsiläinen juustofondue kasvisten ja leikkeleiden kera on keto-illallinen, joka sisältää 6.3 g imeytyviä hiilihydraatteja, 45 g proteiinia ja 41 g rasvaa annosta kohti (574 kcal). Siitä tulee 4 annosta ja se kestää yhteensä 30 minuuttia.
Gruyèreä ja emmentalia valkoviinin ja valkosipulin kera samettiseksi fonduesi sulatettuna. Leivän sijaan dippaamme paahdettua kukkakaalia, parsakaalia, sieniä ja leikkeleitä.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: maito, sulfiitit. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset vaihtoehdot; tarkista aina ainesosien tuoteselosteet ja käyttämäsi korvaavat tuotteet.
Annosmäärä: 4 annosta · Aktiivinen aika: 20 min · Kokonaisaika: 30 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 6.3 g |
| Proteiini | 45 g |
| Rasva | 41 g |
| Energia | 574 kcal |
| D-vitamiini | 0.6 µg |
| Kalsium | 1027 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 250 g Gruyèreä raastettuna
- 200 g Emmental, raastettu
- 200 ml kuiva valkoviini
- 1 piece luomuvalkosipulinkynsi puolitettuna
- 1 tbsp luomusitruunamehua
- 1 pinch muskottipähkinää
- 300 g luomukukka- ja parsakaalin nuppuja, paahdettuna
- 200 g luomusienet
- 150 g ilmakuivattua kinkkua ja salamia
- 80 g cornichon-kurkkuja
Vaiheittainen valmistusohje
- Hiero fonduepata halkaistulla valkosipulinkynnellä.
- Lämmitä viini ja sitruunamehu höyryäväksi, lisää sitten juusto kourallinen kerrallaan kahdeksikkoa sekoittaen.
- Jatka sekoittamista miedolla lämmöllä, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää; mausta muskottipähkinällä ja pippurilla.
- Aseta polttimen päälle ja dippaa kasviksia, sieniä ja lihaa.
Keittiömestarin vinkit
- Sitruunamehu pitää juuston tasaisena ilman maissitärkkelystä. Älä koskaan anna sen kiehua.
- Suurin osa alkoholista haihtuu, muttei kaikki: valmista liemellä ja ylimääräisellä sitruunalla lapsille tai alkoholia välttäville.
Variaatiot
- Lisää lopuksi perinteiseen tapaan tilkka kirsikkaviinaa.
- Käytä comtéta puoleen juustomäärästä.
Säilytys
Ylijäänyt fondue jähmettyy; sulata se seuraavana päivänä kasvisten päälle.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on sveitsiläisessä juustofonduessa vihannesten ja leikkeleiden kera?
Yksi annos sisältää 6.3 g hiilihydraatteja, 45 g proteiinia ja 41 g rasvaa (574 kcal). Reseptistä tulee 4 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; käyttämäsi ainekset voivat vaihdella.
Voinko valmistaa sveitsiläisen juustofonduen kasvisten ja leikkeleiden kera etukäteen, säilyttää tai pakastaa sen?
Ylijäänyt fondue jähmettyy; sulata se seuraavana päivänä kasvisten päälle.
Mitä allergeeneja Sveitsiläinen juustofondue kasvisten ja leikkeleiden kera sisältää?
Ketogenin tämän reseptin mukaan se sisältää maitoa ja sulfiitteja. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Onko sveitsiläinen juustofondue kasvisten ja leikkeleiden kera gluteeniton?
Kyllä. Mikään ainesosista ei sisällä gluteenia. Tarkista jalostettujen ainesten, kuten liemien tai mausteiden, tuoteselosteet.
Voinko varioida sveitsiläistä juustofondueta kasvisten ja leikkeleiden kera?
Kyllä. Lisää perinteiseen tapaan tilkka kirsikkaviinaa lopussa. Korvaa puolet juustosta Comtélla.