Moduuli 1 · Perusteet
Sitruuna-valkosipulivihannekset paahdetuilla siemenillä
Sitruuna-valkosipulivihannekset paahdetuilla siemenillä on ketolisuke, jossa on 7.6 g nettohiilihydraatteja, 8 g proteiinia ja 20 g rasvaa annosta kohti (242 kcal). Siitä tulee 2 annosta ja se kestää yhteensä 10 min.
Silkkisen pehmeää, kirkasta ja voissa haudutettua lehtivihreää 8 minuutissa – lisuke, joka saa jokaisen aterian näyttämään illalliskutsuilta.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: maito. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset vaihtoehdot; tarkista aina ainesosien tuoteselosteet ja käyttämäsi korvaavat tuotteet.
Annosmäärä: 2 annosta · Aktiivinen aika: 8 min · Kokonaisaika: 10 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 7.6 g |
| Proteiini | 8 g |
| Rasva | 20 g |
| Energia | 242 kcal |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 300 g luomuvihanneksia: pinaattia, mangoldia, lehtikaalia, mustakaalia tai varsiparsakaalia (tai sekoitus)
- 30 g luomuvoita tai -gheetä (tai oliiviöljyä)
- 2 piece luomuvalkosipulinkynsiä ohuina viipaleina
- 0.25 tsp chilihiutaleita (valinnainen)
- 0.5 piece luomusitruuna: koko hedelmän kuoriraaste, puolikkaan mehu
- 1 pinch merisuolahiutaleita ja mustapippuria
- 20 g luomukurpitsan- tai auringonkukansiemeniä
- 2 tbsp parmesaaniraaste tai murennettu feta (valinnainen)
Vaiheittainen valmistusohje
- Esivalmistele vihreät: pese huolellisesti, leikkaa kovat varret pois, revi suuret lehdet suupaloiksi ja taputtele tai linkoa kuiviksi.
- Paahda siemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes ne alkavat paukkua ja tuoksuvat pähkinäisiltä. Kumoa lautaselle.
- Sulata voi samalla pannulla keskilämmöllä, kunnes se vaahtoaa.
- Lisää valkosipuli ja chili ja sekoittele 30 sekuntia, kunnes tuoksu nousee pannulta mutta ne eivät ole ruskistuneet (palanut valkosipuli muuttuu kitkeräksi).
- Lisää vihannekset kourallinen kerrallaan pihdeillä käännellen. Tukevat lehtivihannekset (lehtikaali, parsakaali) vaativat 4–5 minuuttia; pinaatti ja lehtimangoldi vain 1–2 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla, ota pois liedeltä ja lisää sitruunankuori sekä -mehu.
- Kokoa annos keoksi, viimeistele paahdetuilla siemenillä, juustolla ja lorauksella oliiviöljyä.
Keittiömestarin vinkit
- Lehtivihreät kutistuvat kypsyessään kolmasosaan tilavuudestaan: valmista aina enemmän kuin luulet tarvitsevasi.
- Viimeistele sitruunalla *pois liedeltä*, jotta sen maku pysyy raikkaana.
- Kuivat kasvikset paistuvat kauniisti ja kiiltävät; märät vain höyrystyvät ja harmaantuvat.
Variaatiot
- Ruskistettu voi ja manteli: anna voin muuttua kullanruskeaksi ja lisää mantelilastut.
- Miso-seesami: korvaa voi seesamiöljyllä, lisää 1 tsp vaaleaa misotahnaa ja seesaminsiemeniä.
- Kermaisempi versio: lisää lopuksi 3 rkl kuohukermaa saadaksesi pikaisen muhennetun pinaatin.
- Paahdettuna: pyörittele parsakaali tai palmukaali oliiviöljyssä ja paahda 210 °C:ssa 15–18 minuuttia.
- Välimerellinen: lisää oliiveja, kapriksia ja aurinkokuivattua tomaattia.
Säilytys
Parasta tuoreena. Tähteet säilyvät 2 päivää; kääntele munakkaaseen, keittoon tai frittataan. ---
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on sitruunalla ja valkosipulilla maustetuissa lehtivihreissä paahdettujen siementen kera?
Yksi annos sisältää 7.6 g hiilihydraatteja, 8 g proteiinia ja 20 g rasvaa (242 kcal). Reseptistä tulee 2 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; käyttämäsi ainekset voivat vaihdella.
Voinko valmistaa sitruuna-valkosipulivihannekset paahdettujen siementen kera etukäteen, säilyttää tai pakastaa ne?
Parasta tuoreena. Tähteet säilyvät 2 päivää; kääntele munakkaaseen, keittoon tai frittataan. ---
Mitä allergeeneja sitruuna-valkosipulivihreät paahdetuilla siemenillä sisältää?
Ketogenin tämän reseptin mukaan se sisältää maitoa. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Ovatko sitruuna-valkosipulivihreät paahdettujen siementen kera kasvisruokaa?
Kyllä. Resepti ei sisällä lihaa eikä kalaa.
Voinko varioida sitruuna-valkosipulivihanneksia paahdettujen siementen kera?
Kyllä. Ruskistettu voi ja manteli: anna voin paahtua kullanruskeaksi ja lisää mantelilastuja. Miso-seesami: vaihda voi seesamiöljyyn, lisää 1 tl vaaleaa misotahnaa ja seesaminsiemeniä. Kermainen: sekoita lopuksi joukkoon 3 tbsp kuohukermaa nopeaa muhennettua pinaattia muistuttavaan lopputulokseen.