Moduuli 15 · Pieniä annoksia
Shiitake- ja kombu-dashi jättikatkaravuilla ja paksoilla
Shiitake- ja kombu-dashi katkaravuilla ja paksoilla on ketokeitto, joka sisältää annosta kohti 7.3 g hiilihydraatteja, 24 g proteiinia ja 3 g fat per serving (152 kcal). Siitä riittää 2 annosta ja sen valmistus kestää yhteensä 45 minuuttia.
Kirkas, syvän umaminen japanilainen liemi kombusta ja kuivatuista siitakesienistä kera makeiden katkarapujen, silkintoiveiden sienien ja vihreiden. Kevyt, lämmittävä ja erittäin vähähiilihydraattinen.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: äyriäiset, gluteenia sisältävät viljat, seesaminsiemenet, soijapavut. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset ainesosat; tarkista aina pakkausmerkinnät ja korvaavat ainekset.
Saanto: 2 annosta · Aktiivinen aika: 15 min · Kokonaisaika: 45 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 7.3 g |
| Proteiini | 24 g |
| Rasva | 3 g |
| Energia | 152 kcal |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 10 g kuivattu kombu
- 15 g kuivattu siitake
- 1000 ml kylmää suodatettua vettä
- 2 tbsp tamari
- 200 g raakoja kuorittuja katkarapuja
- 200 g luomupaksoi neljänneksiksi leikattuna
- 2 piece luomukevätsipulia, viipaloituna
- 10 g tuoretta luomingveriä, ohuiksi tikuiksi leikattuna
- 1 tsp paahdettu seesamiöljy
Vaiheittainen valmistusohje
- Liota kombua ja siitakesieniä kylmässä vedessä 30 minuuttia.
- Kuumenna hitaasti; poista kombu juuri ennen kiehumista. Anna shiitakkeiden hautua hiljalleen 10 min.
- Nosta siitakesienet pois, viipaloi ne ja palauta kattilaan tamarin ja inkiväärin kera.
- Lisää paksoi ja katkaravut ja anna hautua 2–3 minuuttia, kunnes katkaravut ovat kauniin vaaleanpunaisia.
- Tarjoa kulhoissa kevätsipulin ja muutaman seesamiöljytipan kera.
Keittiömestarin vinkit
- Kombu muuttuu kitkeräksi ja limaiseksi, jos se kiehuu: ota se pois ajoissa.
- Kombu sisältää runsaasti jodia. Jos sinulla on kilpirauhasvaivoja, keskustele lääkärin kanssa ennen levälienten säännöllistä nauttimista.
Variaatiot
- Lisää silkkitofukuutioita tai pehmeä kananmuna.
- Käytä jättikatkarapujen sijasta vaaleaa kalaa.
Säilytys
Dashi säilyy jääkaapissa 4 päivää; lisää katkaravut ja vihreät tuoreina.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on siitake-kombudashissa jättikatkarapujen ja pak choin kera?
Yksi annos sisältää 7.3 g hiilihydraatteja, 24 g proteiinia ja 3 g rasvaa (152 kcal). Reseptistä tulee 2 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; käyttämäsi ainekset voivat vaihdella.
Voinko valmistaa siitake-kombudashin katkarapujen ja pak choin kera etukäteen, säilyttää tai pakastaa sen?
Dashi säilyy jääkaapissa 4 päivää; lisää katkaravut ja vihreät tuoreina.
Mitä allergeeneja Shiitake- ja kombudashi katkaravuilla ja paksoilla sisältää?
Se sisältää äyriäisiä, gluteenia sisältäviä viljoja, seesaminsiemeniä ja soijaa Ketogeni-sivuston tämän reseptitiedon mukaan. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Voinko varioida siitake-kombudashia, jättikatkarapuja ja paksoita?
Kyllä. Lisää pehmeää tofua kuutioina tai pehmeä kananmuna. Käytä valkoista kalaa jättikatkarapujen sijaan.