Moduuli 16 · Meren antimia
Sahramilla maustettu äyriäis-kukkakaalipaella
Sahrami-äyriäispaella kukkakaaliriisillä on ketopääruoka, joka sisältää annosta kohti 10.9 g hiilihydraatteja, 29 g proteiinia ja 16 g rasvaa (304 kcal). Siitä riittää 4 annosta ja sen valmistus kestää yhteensä 35 minuuttia.
Paellan koko sahraminen, savupaprikainen ja merellinen riemu kukkakaaliriisistä, katkaravuista ja simpukoista valmistettuna. Yksi suuri pannu jaettavaksi.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: selleri, äyriäiset, kala, nilviäiset. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset ainesosat; tarkista aina pakkausmerkinnät ja korvaavat ainekset.
Annosmäärä: 4 annosta · Aktiivinen aika: 20 min · Kokonaisaika: 35 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 10.9 g |
| Proteiini | 29 g |
| Rasva | 16 g |
| Energia | 304 kcal |
| D-vitamiini | 0.1 µg |
| Kalsium | 77 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 400 g raakoja luomukatkarapuja, kuorittuina
- 500 g eläviä sinisimpukoita kuorineen (n. 125 g lihaa)
- 600 g luomukukkakaalia riisinä
- 1 piece luomupunapaprika, kuutioituna
- 1 piece pieni luomusipuli, hienonnettuna
- 3 piece luomuvalkosipulinkynsiä
- 1 pinch sahramirihmat
- 1 tsp savupaprikajauhetta
- 200 ml kalaliemi
- 4 tbsp ekstraneitsytoliiviöljyä (luomu)
- 15 g luomupersiljaa
- 1 piece luomusitruuna, lohkoina
Vaiheittainen valmistusohje
- Liota sahramia lämpimässä liemessä.
- Kuullota sipulia ja paprikaa öljyssä laakealla pannulla 6 minuuttia, lisää valkosipuli ja paprikajauhe 1 minuutiksi.
- Lisää kukkakaaliriisi ja sahramiliemi, levitä tasaiseksi ja kypsennä 6 minuuttia sekoittamatta.
- Painele katkaravut ja puhdistetut simpukat pannulle, peitä kannella ja kypsennä 5–6 minuuttia, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja simpukat avautuvat.
- Ripottele päälle persiljaa ja tarjoile sitruunan kera.
Keittiömestarin vinkit
- Älä sekoita enää kukkakaalin lisäämisen jälkeen: anna sen paahtua hieman pohjasta aivan kuten aidossa socarratissa.
- Kypsennä vain simpukoita, jotka ovat eläviä ja sulkeutuneita ennen kypsennystä; heitä pois kaikki, jotka eivät avaudu.
Variaatiot
- Lisää mustekalarenkaat.
- Lisää kanan reisipaloja paella mixtaa varten.
Säilytys
Säilyy 1 päivän jääkaapissa (ilman simpukankuoria).
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on äyriäis-kukkakaalipaellassa sahramin kera?
Yksi annos sisältää 10.9 g hiilihydraatteja, 29 g proteiinia ja 16 g rasvaa (304 kcal). Reseptistä tulee 4 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; omat raaka-aineesi voivat hieman poiketa.
Voinko valmistaa äyriäis-kukkakaalipaellan sahramin kera etukäteen, säilyttää tai pakastaa sen?
Säilyy 1 päivän jääkaapissa (ilman simpukankuoria).
Mitä allergeeneja Äyriäis-kukkakaalipaella sahramilla sisältää?
Se sisältää selleriä, äyriäisiä, kalaa ja nilviäisiä Ketogeni-sivuston tämän reseptitiedon mukaan. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Onko merenelävä-kukkakaalipaella sahramilla gluteeniton?
Kyllä. Mikään ainesosista ei sisällä gluteenia. Tarkista jalostettujen ainesten, kuten liemien tai mausteiden, tuoteselosteet.
Voinko varioida äyriäis-kukkakaalipaellaa sahramilla?
Kyllä. Lisää kalmarirenkaita. Lisää kananreisipaloja paella mixtaa varten.