Moduuli 6 · Lohdutusruoat
Rapeat parmesaani-kesäkurpitsaranskalaiset valkosipuliaioliilla
Rapeat parmesaani-kesäkurpitsaranskalaiset valkosipuliaioliilla on ketolisuke, jossa on annosta kohti 8 g nettohiilihydraatteja, 15 g proteiinia ja 41 g rasvaa (461 kcal). Siitä tulee 4 annosta ja sen valmistus kestää yhteensä 50 minuuttia.
Kullanruskeita, aidon rapeita uuniranskalaisia parmesaani-mantelikuorrutteella, ryyditettynä särmikkäällä valkosipuli-sitruuna-aiolilla ja raikkaalla vesikrassisalaatilla.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: kananmuna, maito, pähkinät, sinappi. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset ainesosat; tarkista aina pakkausmerkinnät ja korvaavat ainekset.
Annosmäärä: 4 annosta · Aktiivinen aika: 25 min · Kokonaisaika: 50 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 8 g |
| Proteiini | 15 g |
| Rasva | 41 g |
| Energia | 461 kcal |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 800 g kesäkurpitsaa 1 cm:n tikuiksi leikattuna
- 1 tsp hieno merisuola
- 2 piece kananmunat, kevyesti vatkattuna
- 60 g kuorittua mantelijauhoa
- 60 g Parmesaanijuustoa hienoksi raastettuna
- 1 tsp savupaprikajauhetta
- 1 tsp valkosipulijauhe
- 2 tbsp avokadoöljyä
- 100 g majoneesia, itsetehtyä tai laadukasta
- 2 clove valkosipuli, hienoksi raastettuna
- 1 tbsp sitruunamehu
- 1 tsp Dijoninsinappi
- 120 g vesikrassia tai salaattisekoitusta
- 1 tbsp ekstraneitsytoliiviöljy
- 1 tsp sitruunamehu
Vaiheittainen valmistusohje
- Pyörittele kesäkurpitsatikut suolan kanssa siivilässä ja anna hikoilla. Tämä poistaa nestettä ja on rapeuden salaisuus.
- Kuumenna uuni 220 C / 425 F:seen ritilän ollessa sisällä. Vuoraa kaksi peltiä leivinpaperilla ja sivele avokadoöljyllä.
- Purista tikkuja voimakkaasti puhtaassa keittiöpyyhkeessä, kunnes ne ovat tuskin kosteita, ja taputtele ne sitten kuiviksi.
- Sekoita mantelijauho, parmesaani, paprikajauhe ja valkosipulijauhe lautasella. Riko munien rakenne matalassa kulhossa.
- Kasta jokainen tikku kananmunaan, pyörittele leivitysseoksessa tiukasti painellen ja asettele pelleille jättäen tilaa väliin.
- Paista kerran puolivälissä kääntäen, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Jos haluat lisärapeutta, grillaa lopuksi 2 min.
- Sekoita majoneesi, valkosipuli, sitruuna ja sinappi aioliksi.
- Mausta vesikrassi öljyllä, sitruunalla ja suolalla. Tarjoa ranskalaiset kuumina aiolin ja salaatin kera.
Keittiömestarin vinkit
- Kuivaksi puristaminen on kaiken a ja o; märkä kesäkurpitsa höyrystyy rapsakoitumisen sijaan.
- Älä lado peltiä liian täyteen; käytä tarvittaessa kahta peltiä.
- Tarjoa heti; ne pehmenevät seistessään.
- Ritilä pellin päällä takaa rapeat pohjat.
Variaatiot
- Vaihda kesäkurpitsa daikon-retikan tikkuihin, joita on esikeitetty ensin 3 minuuttia.
- Chili-lime: lisää leivitykseen chilihiutaleita ja tarjoile limeaiolin kera.
- Rosmariini-sitruunankuorimuru.
- Kiertoilmakypsennin: 200 C 12 minuuttia, erissä.
Säilytys
Leivitetyt raa'at tangot voi pakastaa levynä 1 kuukaudeksi ja paistaa suoraan pakasteesta (lisää 5 min). Aioli säilyy 3 päivää kylmässä. Rapeuttele tähteet uudelleen 220 C:ssa 6 minuutin ajan.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on annoksessa Rapeat parmesaani-kesäkurpitsaranskalaiset valkosipuliaioliilla?
Yksi annos sisältää 8 g nettohiilihydraatteja, 15 g proteiinia ja 41 g rasvaa (461 kcal). Reseptistä tulee 4 annosta. Arvot ovat suuntaa-antavia; omat raaka-aineesi saattavat poiketa niistä.
Voinko valmistaa rapeat parmesaani-kesäkurpitsaranskalaiset valkosipuliaioliilla etukäteen, säilyttää tai pakastaa ne?
Leivitetyt raa'at tangot voi pakastaa levynä 1 kuukaudeksi ja paistaa suoraan pakasteesta (lisää 5 min). Aioli säilyy 3 päivää kylmässä. Rapeuttele tähteet uudelleen 220 C:ssa 6 minuutin ajan.
Mitä allergeeneja Rapeat parmesaani-kesäkurpitsaranskalaiset valkosipuliaioliilla sisältää?
Se sisältää kananmunaa, maitoa, pähkinöitä ja sinappia Ketogeni-sivuston tämän reseptitiedon mukaan. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Ovatko rapeat parmesaani-kesäkurpitsaranskalaiset valkosipuliaioliilla kasvissyöjille sopivia?
Kyllä. Resepti ei sisällä lihaa eikä kalaa.
Voinko varioida rapeita parmesaani-kesäkurpitsaranskalaisia valkosipuliaioliilla?
Kyllä. Vaihda kesäkurpitsa daikon-retikan tikkuihin, joita on esikeitetty 3 min. Chili-lime: lisää chilihiutaleita leivitykseen ja tarjoile limeaiolin kera. Rosmariini-sitruunankuorileivitys.