Moduuli 4 · Kasvikset
Rapea pikkusalaattilautanen Green Goddess -kastikkeella, retiiseillä ja pehmeiksi keitetyillä munilla
Rapea pikkusalaattisalaatti Green Goddess -kastikkeella, retiiseillä ja pehmeiksi keitetyillä kananmunilla on ketolounasruoka, jossa on annosta kohti 6 g nettohiilihydraatteja, 9 g proteiinia ja 36 g rasvaa (385 kcal). Siitä tulee 4 annosta ja sen valmistus kestää yhteensä 35 minuuttia.
Makeaa, rapeaa pikkusalaattia, yrttisen vihreää kermaista kastiketta, pehmeää avokadoa ja puolipehmeitä kananmunia. Salaatti, joka täyttää paikkansa täysipainoisena illallisena.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: kananmuna, kala, maito, sinappi. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset ainesosat; tarkista aina pakkausmerkinnät ja korvaavat ainekset.
Annosmäärä: 4 annosta · Aktiivinen aika: 25 min · Kokonaisaika: 35 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 6 g |
| Proteiini | 9 g |
| Rasva | 36 g |
| Energia | 385 kcal |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 4 piece luomu-pikkusalaatit (Little Gem), pituussuunnassa lohkottuna
- 4 piece luomukananmunia
- 1 piece kypsää luomuavokadoa, viipaloituna
- 100 g luomuretisejä ohuiksi viipaleiksi leikattuina
- 150 g luomukurkkua, ohuiksi nauhoiksi höylättynä
- 80 g itsetehty majoneesi (Moduuli 2), valmistettu luomukananmunasta ja oliivi-/avokadoöljystä
- 60 g luomucrème fraîchea tai täysrasvaista hapankermaa
- 40 g tuoreita luomuyrttejä: persiljaa, ruohosipulia, rakuunaa, basilikaa sekoitettuna
- 2 piece sardellifileitä oliiviöljyssä
- 1 piece luomuvalkosipulinkynsi
- 20 ml luomusitruunamehua
- 1 tbsp ekstraneitsytoliiviöljyä (luomu)
- 0.5 tsp hieno merisuola
Vaiheittainen valmistusohje
- Laske kananmunat kiehuvaan veteen ja keitä tasan 7 min. Siirrä heti jääveteen 5 minuutiksi ja kuori sitten.
- Sekoita majoneesi, crème fraîche, yrtit, anjovikset, valkosipuli, sitruunamehu ja oliiviöljy tehosekoittimessa kirkkaanvihreäksi ja sileäksi. Mausta suolalla ja tarvittaessa tilkalla vettä, jotta koostumuksesta tulee kaadettavaa.
- Huuhtele ja linkoa minisalaatit kuiviksi. Kuivat lehdet ovat välttämättömiä, jotta kastike tarttuu niihin. Anna rapeutua jääkaapissa 10 minuuttia.
- Lusikoi jokaiselle lautaselle reilu annos kastiketta. Asettele pikkusalaatin lohkot leikkuupinta ylöspäin ja sujauta väliin retiisejä, kurkkusuikaleita ja avokadoviipaleita.
- Puolita pehmeäksi keitetyt munat ja asettele ne päälle. Valuta päälle lisää kastiketta, rouhi mustapippuria ja ripottele muutama kokonainen yrtinlehti.
Keittiömestarin vinkit
- Kokoa ja mausta annos suoraan lautaselle, älä kulhoon: lehdet pysyvät rapeina ja salaatti näyttää ravintolatasoiselta.
- Kastikkeen maku syvenee tunnin jääkaappisäilytyksen aikana, kun yrttien aromit uuttuvat.
- Käytä mahdollisimman tuoreita yrttejä; tässä salaatissa ne ovat koko maun ydin.
Variaatiot
- Kasvisversio: jätä anjovis pois ja lisää lusikallinen kapriksia.
- Tee annoksesta täysipainoinen pääruoka lisäämällä revittyä lämminsavulohta tai paistettua kanaa.
- Vaihda pikkusalaatit rapeisiin romainesalaatin sydämiin, endiiviin tai pehmeään keräsalaattiin.
Säilytys
Kastike säilyy purkissa jääkaapissa 5 päivää. Kuoritut munat säilyvät 2 päivää. Kokoa annos vasta juuri ennen ruokailua; salaatti ei säily hyvänä kastikkeen lisäämisen jälkeen.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on annoksessa Rapea pikkusalaatti Green Goddess -kastikkeella, retiiseillä ja pehmeiksi keitetyillä kananmunilla?
Yksi annos sisältää 6 g hiilihydraatteja, 9 g proteiinia ja 36 g rasvaa (385 kcal). Reseptistä tulee 4 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; käyttämäsi ainekset voivat vaihdella.
Voinko valmistaa rapean pikkusalaatin Green Goddess -kastikkeella, retiiseillä ja pehmeäksi keitetyillä munilla etukäteen, säilyttää tai pakastaa sen?
Kastike säilyy purkissa jääkaapissa 5 päivää. Kuoritut munat säilyvät 2 päivää. Kokoa annos vasta juuri ennen ruokailua; salaatti ei säily hyvänä kastikkeen lisäämisen jälkeen.
Mitä allergeeneja Rapea pikkusalaatti Green Goddess -kastikkeella, retiisillä ja pehmeiksi keitetyillä munilla sisältää?
Se sisältää kananmunaa, kalaa, maitoa ja sinappia Ketogeni-sivuston tämän reseptitiedon mukaan. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Onko rapea pikkusalaatti Green Goddess -kastikkeella, retiiseillä ja pehmeiksi keitetyillä munilla gluteeniton?
Kyllä. Mikään ainesosista ei sisällä gluteenia. Tarkista jalostettujen ainesten, kuten liemien tai mausteiden, tuoteselosteet.
Voinko varioida rapeaa pikkusalaattisalaattia Green Goddess -kastikkeella, retiiseillä ja pehmeiksi keitetyillä munilla?
Kyllä. Kasvisversio: jätä anjovis pois ja lisää lusikallinen kapriksia. Lisää lämminsavulohta tai paahdettua kanaa tehdäksesi annoksesta täyden pääruoan. Korvaa pikkusalaatti rapealla roomansalaatilla, endiivillä tai pehmeällä keräsalaatilla.