Moduuli 16 · Meren antimia
Pošerattua lohta ja vesikrassikastiketta
Haudutettua lohta ja vesikrassikastiketta on ketopäivällinen, joka sisältää 3.1 g imeytyviä hiilihydraatteja, 34 g proteiinia ja 36 g rasvaa annosta kohti (472 kcal). Annoksia on 4 ja valmistusaika yhteensä 30 min.
Haudutusliemessä suussa sulavan pehmeäksi kypsennetty lohi sekä heleänvihreä vesikrassi-ranskankermakastike. Hienostunutta ylellisyyttä.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: kala, maito, sinappi. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset vaihtoehdot; tarkista aina ainesosien tuoteselosteet ja käyttämäsi korvaavat tuotteet.
Annosmäärä: 4 annosta · Aktiivinen aika: 15 min · Kokonaisaika: 30 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 3.1 g |
| Proteiini | 34 g |
| Rasva | 36 g |
| Energia | 472 kcal |
| D-vitamiini | 16.7 µg |
| Kalsium | 74 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3 g |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 4 piece nahattomia lohifileitä, n. 150 g kukin
- 1 piece luomusitruuna, viipaloituna
- 1 piece laakerinlehti, muutama pippuri ja tillinvarsia
- 100 g luomuvesikrassia
- 150 g luomucrème fraîchea
- 1 tsp Dijoninsinappi
- 1 tbsp luomusitruunamehua
- 300 g luomuparsaa tai vihreitä papuja
- 1 tbsp luomuvoita
Vaiheittainen valmistusohje
- Kiehauta 1.5 l vettä sitruunan, laakerinlehden, pippureiden, tillinvarsien ja 1 tsp suolan kanssa; anna kiehua hiljalleen 5 min.
- Käännä lämpö aivan matalalle, laske lohi liemeen ja hauduta vain vaivoin väreilevässä nesteessä 8 min.
- Surauta vesikrassi, crème fraîche, sinappi, sitruunamehu ja ripaus suolaa sileäksi ja vihreäksi.
- Höyrytä parsaa 3 minuuttia ja pyörittele voissa.
- Nosta lohi pannulta ja tarjoile kastikkeen ja parsan kera.
Keittiömestarin vinkit
- Veden tulisi tuskin liikkua: kiehuminen tekee kalasta kuivaa ja säikeistä.
Variaatiot
- Tarjoa kesällä kylmänä kastikkeen kera.
- Käytä vesikrassin sijasta suolaheinää.
Säilytys
Säilyy 2 päivää; kastike 1 päivän.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on haudutetussa lohessa vesikrassikastikkeen kera?
Yksi annos sisältää 3.1 g hiilihydraatteja, 34 g proteiinia ja 36 g rasvaa (472 kcal). Reseptistä tulee 4 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; omat raaka-aineesi voivat hieman poiketa.
Voinko valmistaa haudutetun lohen vesikrassikastikkeen kera etukäteen, säilyttää tai pakastaa sen?
Säilyy 2 päivää; kastike 1 päivän.
Mitä allergeeneja Haudutettu lohi vesikrassikastikkeella sisältää?
Ketogenin tämän reseptin mukaan se sisältää kalaa, maitoa ja sinappia. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Onko haudutettu lohi vesikrassikastikkeen kera gluteenitonta?
Kyllä. Mikään ainesosista ei sisällä gluteenia. Tarkista jalostettujen ainesten, kuten liemien tai mausteiden, tuoteselosteet.
Voinko varioida haudutettua lohta vesikrassikastikkeen kera?
Kyllä. Tarjoile kesällä kylmänä kastikkeen kera. Käytä vesikrassin sijasta suolaheinää.