Moduuli 16 · Meren antimia
Pohjoismaiset kalapihvit ilman jauhoja, remouladekastikkeen kera
Pohjoismaiset kalapihvit ilman jauhoja remouladen kera on ketoillallinen, joka sisältää 2.7 g imeytyviä hiilihydraatteja, 30 g proteiinia ja 30 g rasvaa annosta kohti (401 kcal). Annoksesta riittää 4 hengelle ja valmistus kestää yhteensä 40 min.
Kevyet, kimmoisat kalapihvit perinteiseen tapaan tuoreesta kalasta ja munasta, sidottu jauhojen sijaan lusikallisella psylliumia ja tarjoiltu rapean kotitekoisen remouladen kera.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: kananmuna, kala, maito, sinappi, sulfiitit. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset ainesosat; tarkista aina pakkausmerkinnät ja korvaavat ainekset.
Annosmäärä: 4 annosta · Aktiivinen aika: 25 min · Kokonaisaika: 40 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 2.7 g |
| Proteiini | 30 g |
| Rasva | 30 g |
| Energia | 401 kcal |
| D-vitamiini | 2.2 µg |
| Kalsium | 118 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 600 g turska-, sei- tai koljafilee
- 1 piece luomukananmuna
- 100 ml luomukuohukermaa
- 1 tbsp psylliumkuitujauhe
- 1 pinch muskottipähkinää ja valkopippuria
- 30 g luomuvoita paistamiseen
- 4 tbsp itsetehty majoneesi (Moduuli 2)
- 1 piece luomukeltuainen (majoneesiin)
- 60 g luomukurkkua, hienoksi kuutioituna
- 1 tbsp kapriksia, hienonnettuna
- 1 tsp Dijoninsinappi
- 1 pinch kurkuma
- 300 g luomuvihersalaattia ja retiisejä
Vaiheittainen valmistusohje
- Soseuta kala ja 1 tsp suolaa tasaiseksi ja tahmeaksi, lisää sitten kananmuna, kerma, psyllium ja mausteet ja sekoita kuohkeaksi massaksi.
- Anna vetäytyä kylmässä 10 minuuttia. Valmista remoulade sekoittamalla majoneesi, kurkku, kaprikset, sinappi ja kurkuma.
- Muotoile märällä lusikalla 12 pihviksi.
- Paista voissa keskilämmöllä 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kimmoisia.
- Tarjoile remouladen ja salaatin kera.
Keittiömestarin vinkit
- Suolaa ensin: se saa kalan proteiinit sitoutumaan, joten jauhoja ei tarvita.
Variaatiot
- Lisää seokseen hienonnettua tilliä tai ruohosipulia.
- Muotoile pieniksi pyöryköiksi ja kypsennä kalakeitossa.
Säilytys
Kypsät kakut säilyvät jääkaapissa 3 päivää ja sopivat hyvin pakastettaviksi.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on jauhoissa leivittämättömissä pohjoismaisissa kalapihveissä remouladen kera?
Yksi annos sisältää 2.7 g hiilihydraatteja, 30 g proteiinia ja 30 g rasvaa (401 kcal). Reseptistä tulee 4 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; omat raaka-aineesi voivat hieman poiketa.
Voinko valmistaa pohjoismaiset jauhoton kalapihvit remouladen kera etukäteen, säilyttää tai pakastaa ne?
Kypsät kakut säilyvät jääkaapissa 3 päivää ja sopivat hyvin pakastettaviksi.
Mitä allergeeneja Pohjoismaiset kalapihvit ilman jauhoja, remouladekastikkeen kera sisältää?
Se sisältää kananmunaa, kalaa, maitoa, sinappia ja sulfiitteja Ketogeni-sivuston tämän reseptitiedon mukaan. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Ovatko pohjoismaiset kalapihvit ilman jauhoja remouladen kera gluteenittomia?
Kyllä. Mikään ainesosista ei sisällä gluteenia. Tarkista jalostettujen ainesten, kuten liemien tai mausteiden, tuoteselosteet.
Voinko varioida pohjoismaisia kalapihvejä ilman jauhoja, remouladen kera?
Kyllä. Lisää seokseen hienonnettua tilliä tai ruohosipulia. Muotoile pieniksi pyöryköiksi ja kypsennä kalakeitossa.