Moduuli 12 · Nopeat illalliset
Paistettua pihviä, maitake-sieniä, tamarivoita ja freesattua pinaattia
Paistettu pihvi maitake-sienten, tamarivoin ja pinaatin kera on ketopääruoka, joka sisältää annosta kohti 7.2 g hiilihydraatteja, 52 g proteiinia ja 34 g rasvaa (543 kcal). Siitä riittää 2 annosta ja sen valmistus kestää yhteensä 25 minuuttia.
Kunnolla paistettu pihvi, ruskistetussa voissa paahdetut rönsyilevät maitake-sienet ja kahden aineksen tamari-glasyyri: pihviravintolan syviä makuja 25 minuutissa.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: gluteenia sisältävät viljat, maito, soijapavut, sulfiitit. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset ainesosat; tarkista aina pakkausmerkinnät ja korvaavat ainekset.
Saanto: 2 annosta · Aktiivinen aika: 20 min · Kokonaisaika: 25 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 7.2 g |
| Proteiini | 52 g |
| Rasva | 34 g |
| Energia | 543 kcal |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 2 piece luomunata- tai entrecôtepihvejä, n. 220 g kukin, 2–3 cm paksuja
- 1 tsp merisuolahiutaleita ja mustapippuria
- 1 tbsp ghee tai naudan tali
- 200 g luomumaitake (koppelokääpä) tai -osterivinokkaat, revittynä
- 30 g luomuvoita
- 1 tbsp tamari
- 1 tbsp sake tai kuiva sherry (valinnainen)
- 1 piece luomuvalkosipulinkynsi viipaloituna
- 200 g luomuvauvapinaattia
- 1 tbsp luomuruohosipulia saksittuna
Vaiheittainen valmistusohje
- Ota pihvit jääkaapista 20 minuuttia etukäteen, taputtele täysin kuiviksi ja mausta huolellisesti.
- Kuumenna ghee raskaassa pannussa, kunnes se alkaa juuri savuta. Ruskista pihvejä 2–3 min per puoli medium-raakaan kypsyyteen (sisälämpötila 52–54 °C), kääntäen minuutin välein tasaisen paistopinnan saamiseksi. Anna levätä leikkuulaudalla.
- Lisää samalle pannulle keskilämmöllä maitake-sienet yhtenä kerroksena. Anna paistua koskematta 3 min, kunnes ne ovat ruskistuneet, ja käännä sitten.
- Lisää voi ja valkosipuli; kun voi vaahtoaa pähkinänruskeana, lisää tamari sekä sake ja pyörittele, kunnes sienet ovat saaneet kiiltävän pinnan.
- Nosta sienet pois, lisää pinaatti pannunliemeen ja anna painua kasaan 30 sekuntia.
- Leikkaa pihvi poikkisyin, kasaa pinaatin päälle, lusikoi pinnalle sienet sekä pannuvoi ja viimeistele ruohosipulilla.
Keittiömestarin vinkit
- Kuiva pihvi ja tulikuuma pannu luovat rapean paistopinnan; märkä pihvi vain höyrystyy.
- Anna lihan vetäytyä vähintään 5 minuuttia, jotta lihasnesteet pysyvät sisällä.
Variaatiot
- Käytä loppukesästä kantarelleja.
- Lisää päälle viipale valkosipuli-yrttivoita (Moduuli 2).
Säilytys
Kypsennetty pihvi säilyy 2 päivää; viipaloi kylmänä salaatin päälle.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on annoksessa paistettua pihviä, maitakea, tamarivoita ja pehmennettyä pinaattia?
Yksi annos sisältää 7.2 g hiilihydraatteja, 52 g proteiinia ja 34 g rasvaa (543 kcal). Reseptistä tulee 2 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; käyttämäsi ainekset voivat vaihdella.
Voinko valmistaa paistetun pihvin maitake-sienten, tamarivoin ja pehmennetyn pinaatin kera etukäteen, säilyttää tai pakastaa sen?
Kypsennetty pihvi säilyy 2 päivää; viipaloi kylmänä salaatin päälle.
Mitä allergeeneja Paistettu pihvi maitake-sienten, tamarivoin ja pinaatin kera sisältää?
Se sisältää gluteenia sisältäviä viljoja, maitoa, soijaa ja sulfiitteja Ketogeni-sivuston tämän reseptitiedon mukaan. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Voinko varioida paistettua pihviä, maitake-sieniä, tamarivoita ja haudutettua pinaattia?
Kyllä. Käytä loppukesästä kantarelleja. Lisää päälle viipale valkosipuli-yrttimaustevoita (Moduuli 2).