Moduuli 17 · Juustotarjotin
Munakoiso-parmigiana
Munakoiso Parmigiana on ketoillallinen, jossa on annosta kohden 11.6 g hiilihydraatteja, 24 g proteiinia ja 37 g rasvaa (475 kcal). Annoksesta riittää 4 hengelle ja valmistus kestää yhteensä 1 tunti 10 minuuttia.
Kerroksittain kullanruskeaksi paahdettua munakoisoa, täyteläistä tomaatti-basilikakastiketta, mozzarellaa ja parmesaania kuplivaksi paistettuna. Ei korppujauhoja, ei jauhoja – puhdasta italialaista lohturuokaa.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: maito. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset vaihtoehdot; tarkista aina ainesosien tuoteselosteet ja käyttämäsi korvaavat tuotteet.
Annosmäärä: 4 annosta · Aktiivinen aika: 25 min · Kokonaisaika: 1 h 10 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 11.6 g |
| Proteiini | 24 g |
| Rasva | 37 g |
| Energia | 475 kcal |
| D-vitamiini | 0.3 µg |
| Kalsium | 570 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 800 g luomukoisoja, 1 cm viipaleina
- 5 tbsp luomuoliiviöljyä
- 400 g luomutomaattisäilykettä
- 2 piece luomuvalkosipulinkynsiä
- 20 g luomubasilikaa
- 250 g mozzarellaa revittynä
- 80 g Parmesaanijuustoa raastettuna
Vaiheittainen valmistusohje
- Kuumenna uuni 220 °C:seen (kiertoilma 200 °C). Sivele munakoisolle 4 rkl öljyä, mausta ja paahda 25 minuuttia kerran kääntäen.
- Hauduta tomaatteja valkosipulin, loppuöljyn ja suolan kanssa 15 minuuttia; lisää basilika.
- Lado vuokaan kastiketta, munakoisoa, mozzarellaa ja parmesaania kolmeen kerrokseen ja viimeistele juustolla.
- Paista 190 °C:ssa 25 min kullanruskeaksi; anna vetäytyä 10 min.
Keittiömestarin vinkit
- Paahtaminen paistamisen sijaan pitää ruoan keveämpänä, ja munakoiso kypsyy silti samettisen pehmeäksi.
Variaatiot
- Lisää kerros ricottaa.
- Lisää kastikkeeseen muutama anjovis.
Säilytys
Säilyy 3 päivää; maistuu vieläkin paremmalta seuraavana päivänä.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka paljon imeytyviä hiilihydraatteja on munakoisoparmigianassa?
Yksi annos sisältää 11.6 g hiilihydraatteja, 24 g proteiinia ja 37 g rasvaa (475 kcal). Reseptistä tulee 4 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; omat raaka-aineesi voivat hieman poiketa.
Voiko munakoiso-parmigianan valmistaa etukäteen, säilyttää tai pakastaa?
Säilyy 3 päivää; maistuu vieläkin paremmalta seuraavana päivänä.
Mitä allergeeneja on reseptissä Munakoiso-parmigiana?
Ketogenin tämän reseptin mukaan se sisältää maitoa. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Onko munakoisoparmigiana kasvissyöjille sopiva?
Kyllä. Resepti ei sisällä lihaa eikä kalaa.
Voinko varioida munakoiso-parmigianaa?
Kyllä. Lisää kerros ricottaa. Lisää kastikkeeseen muutama sardelli.