Moduuli 16 · Meren antimia
Makrillia, ruskistettua voita, kapriksia ja ohueksi suikaloitua fenkolia
Makrillia ruskistetun voin, kapristen ja ohuen fenkolin kera on ketoillallinen, joka sisältää 6 g imeytyvää hiilihydraattia, 32 g proteiinia ja 46 g rasvaa annosta kohti (566 kcal). Siitä riittää 2 annosta ja se vie yhteensä 20 min.
Rapeanahkaista makrillia, pähkinäistä ruskistettua voita, suolaisia kapriksia sekä kirpeää ja rouskuvaa fenkoli-sitruunasalaattia, joka leikkaa täydellisesti rasvaisuutta.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: kala, maito, sulfiitit. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset vaihtoehdot; tarkista aina ainesosien tuoteselosteet ja käyttämäsi korvaavat tuotteet.
Saanto: 2 annosta · Aktiivinen aika: 15 min · Kokonaisaika: 20 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 6 g |
| Proteiini | 32 g |
| Rasva | 46 g |
| Energia | 566 kcal |
| D-vitamiini | 26.1 µg |
| Kalsium | 71 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3.7 g |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 4 piece makrillifileet ruodottomina (n. 320 g)
- 40 g luomuvoita
- 1 tbsp kapriksia, huuhdeltuna
- 1 piece luomufenkoli, ohuiksi suikaleiksi höylättynä (n. 200 g)
- 1 piece luomusitruuna, mehustettuna
- 1 tbsp luomuoliiviöljyä
- 10 g luomupersiljaa hienonnettuna
- 50 g luomorucola
Vaiheittainen valmistusohje
- Sekoita fenkoli puolikkaaseen sitruunamehusta, oliiviöljyyn ja ripaukseen suolaa; anna pehmentyä.
- Taputtele makrilli kuivaksi, tee nahkaan viillot ja mausta.
- Paista nahkapuoli alaspäin kuumalla pannulla nokareessa voita 3 minuuttia kevyesti painaen; käännä 30 sekunniksi.
- Nosta kala pannulta, lisää loppu voi ja kuumenna pähkinänruskeaksi; lisää kaprikset, loput sitruunamehusta ja persilja.
- Nosta makrilli fenkolin ja rucolan päälle ja valuta päälle kaprisvoita.
Keittiömestarin vinkit
- Makrilli on parhaimmillaan erittäin tuoreena: kirkkaat silmät, kiinteä liha ja raikas merellinen tuoksu.
Variaatiot
- Käytä sardiineja tai silliä.
- Lisää muutama appelsiinilohko (lisää hiilihydraatteja).
Säilytys
Parasta vastakypsennettynä.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on makrillissa ruskistetun voin, kapristen ja ohuen fenkolin kera?
Yksi annos sisältää 6 g hiilihydraatteja, 32 g proteiinia ja 46 g rasvaa (566 kcal). Reseptistä tulee 2 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; käyttämäsi ainekset voivat vaihdella.
Voinko valmistaa makrillin ruskistetun voin, kapristen ja ohuen fenkolin kera etukäteen, säilyttää tai pakastaa sen?
Parasta vastakypsennettynä.
Mitä allergeeneja makrilli ruskistetulla voilla, kapriksilla ja ohuella fenkolilla sisältää?
Ketogenin tämän reseptin mukaan se sisältää kalaa, maitoa ja sulfiitteja. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Onko makrilli ruskistetun voin, kapristen ja ohuen fenkolin kera gluteenitonta?
Kyllä. Mikään ainesosista ei sisällä gluteenia. Tarkista jalostettujen ainesten, kuten liemien tai mausteiden, tuoteselosteet.
Voinko varioida makrillia ruskistetun voin, kapristen ja ohuen fenkolin kera?
Kyllä. Käytä sardiineja tai silliä. Lisää muutama appelsiinilohko (lisää hiilihydraatteja).