Moduuli 6 · Lohdutusruoat
Kuohkeat tuorejuustopannukakut marjoilla ja vaniljakermalla
Kuohkeat tuorejuustopannukakut marjoilla ja vaniljakermalla on ketoaamiainen, joka sisältää annosta kohti 9 g imeytyviä hiilihydraatteja, 15 g proteiinia ja 51 g rasvaa (555 kcal). Siitä tulee 4 annosta ja se vie yhteensä 30 min.
Pulleita, pehmeitä, kullanruskeita pannukakkuja, jotka maistuvat sunnuntaiaamulta, kera lämpimien marjojen ja kermavaahdon. Samasta taikinasta syntyvät myös vohvelit.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: kananmuna, maito, pähkinät. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset ainesosat; tarkista aina pakkausmerkinnät ja korvaavat ainekset.
Annosmäärä: 4 annosta · Aktiivinen aika: 25 min · Kokonaisaika: 30 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 9 g |
| Proteiini | 15 g |
| Rasva | 51 g |
| Energia | 555 kcal |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 100 g kuorittua mantelijauhoa
- 20 g kookosjauho
- 2 tsp leivinjauhetta, alumiinitonta
- 0.25 tsp hieno merisuola
- 120 g maustamatonta tuorejuustoa, täysrasvaista, pehmennettynä
- 4 piece kananmunat
- 120 ml makeuttamaton mantelimaito tai kerma
- 2 tbsp alluloosaa tai munkkihedelmämakeuttajaa
- 1 tsp vaniljauute tai -siemenet
- 30 g voita pannulle
- 150 g vadelmat
- 200 ml kuohukerma, vaahdotettuna
- 0.5 tsp vaniljauute
Vaiheittainen valmistusohje
- Sekoita vispilällä mantelijauho, kookosjauho, leivinjauhe ja suola.
- Sekoita tuorejuusto, munat, maito, makeutusaine ja vanilja täysin tasaiseksi; kaada kuiva-aineseokseen ja sekoita.
- Anna taikinan levätä 5 minuuttia; kookosjauho sakeuttaa sitä. Lisää tilkka maitoa, jos seos tuntuu paksummalta kuin paksu jogurtti.
- Kuumenna tarttumaton pannu keskimiedolla lämmöllä ja sulata nokare voita.
- Annostele 3 rkl taikinaa pannukakkua kohti (halkaisijaltaan 8 cm). Paista, kunnes reunat hyytyvät ja pintaan muodostuu pieniä kuplia, ja käännä varovasti.
- Paista toista puolta kullanruskeaksi, noin 2 minuuttia. Pidä lämpimänä miedossa uunissa; toista, kunnes olet paistanut noin 12 pannukakkua.
- Lämmitä vadelmia pienessä kattilassa 2 minuutin ajan kevyesti murskaten. Vaahdota kerma ja vanilja pehmeäksi vaahdoksi.
- Pinoa pannukakut ja viimeistele marjoilla sekä kermavaahdolla.
Keittiömestarin vinkit
- Mieto lämpö ja pitkä paistoaika: mantelijauho ruskistuu nopeasti ja sisus tarvitsee aikaa asettuakseen.
- Tee letuista pieniä; suuret hajoavat helposti.
- Pehmennä tuorejuusto ensin, muuten taikinasta tulee paakkuista.
- Odota, että taikinaan nousee kuplia, ennen kuin käännät.
Variaatiot
- Vohvelit: kaada kuumaan, voideltuun rautaan, 4–5 min.
- Sitruuna-ricotta: kääntele joukkoon 2 rkl ricottaa ja sitruunankuorta.
- Kaneli-pekaani voilla ja paahdetuilla pekaanipähkinöillä.
- Suolainen versio: jätä makeutusaine ja vanilja pois, lisää ruohosipulia ja tarjoile kylmäsavulohen ja vihersalaatin kera.
Säilytys
Paistetut pannukakut säilyvät jääkaapissa 3 päivää tai pakastimessa paperilla eroteltuina 2 kuukautta; lämmitä leivänpaahtimessa. Vaahdota kerma aina tuoreeltaan.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on annoksessa Kuohkeat tuorejuustopannukakut marjoilla ja vaniljakermalla?
Yksi annos sisältää 9 g nettohiilihydraatteja, 15 g proteiinia ja 51 g rasvaa (555 kcal). Reseptistä tulee 4 annosta. Arvot ovat suuntaa-antavia; omat raaka-aineesi saattavat poiketa niistä.
Voinko valmistaa kuohkeat tuorejuustopannukakut marjoilla ja vaniljakermalla etukäteen, säilyttää tai pakastaa ne?
Paistetut pannukakut säilyvät jääkaapissa 3 päivää tai pakastimessa paperilla eroteltuina 2 kuukautta; lämmitä leivänpaahtimessa. Vaahdota kerma aina tuoreeltaan.
Mitä allergeeneja kuohkeat tuorejuustopannukakut marjoilla ja vaniljakermalla sisältää?
Se sisältää kananmunaa, maitoa ja pähkinöitä Ketogeni-sivuston tämän reseptitiedon mukaan. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Ovatko kuohkeat tuorejuustopannukakut marjoilla ja vaniljakermalla kasvissyöjille sopivia?
Kyllä. Resepti ei sisällä lihaa eikä kalaa.
Voinko varioida kuohkeita tuorejuustopannukakkuja marjoilla ja vaniljakermalla?
Kyllä. Vohvelit: kaada kuumalle voidellulle raudalle, 4–5 min. Sitruuna-ricotta: kääntele joukkoon 2 tbsp ricottaa ja sitruunankuorta. Kaneli-pekaani voilla ja paahdetuilla pekaanipähkinöillä.