Moduuli 17 · Juustotarjotin
Kukkakaalitartiflette reblochonilla ja lardon-pekonilla
Kukkakaalitartiflette reblochon-juustolla ja pekonikuutioilla on ketoillallinen, joka sisältää annosta kohden 9.8 g nettohiilihydraatteja, 27 g proteiinia ja 39 g rasvaa (498 kcal). Annoksesta riittää 4 hengelle ja sen valmistus kestää yhteensä 50 min.
Alppimajan klassikko savuisista pekoni-suikaleista, sipulista, kermasta ja päälle sulavasta kokonaisesta Reblochon-juustosta – perunoiden sijaan kukkakaalilla tehtynä.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: maito, sulfiitit. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset vaihtoehdot; tarkista aina ainesosien tuoteselosteet ja käyttämäsi korvaavat tuotteet.
Annosmäärä: 4 annosta · Aktiivinen aika: 20 min · Kokonaisaika: 50 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 9.8 g |
| Proteiini | 27 g |
| Rasva | 39 g |
| Energia | 498 kcal |
| D-vitamiini | 0.5 µg |
| Kalsium | 331 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 800 g luomukukkakaalia nuppuina
- 150 g savustettuja pekonikuutioita
- 1 piece luomusipuli viipaloituna
- 100 ml kuiva valkoviini
- 150 ml luomucrème fraîchea
- 240 g Reblochon (yksi juusto)
- 20 g luomuvoita
- 1 tsp luomutimjamia
Vaiheittainen valmistusohje
- Kuumenna uuni 200 °C:seen (kiertoilma 180 °C). Keitä kukkakaalia 5 minuuttia; valuta erittäin huolellisesti.
- Paista pekoni-/porsaanlihakuutiot, lisää voi ja sipuli ja kuullota 8 minuuttia kullanruskeiksi; lisää viini ja anna kiehua kokoon.
- Kääntele kukkakaali, sipuliseos, crème fraîche ja timjami sekaisin vuoassa.
- Halkaise Reblochon vaakatasossa ja asettele se kuoripuoli ylöspäin päälle.
- Paista 25 min, kunnes pinta on kullankeltainen ja juusto sulaa.
Keittiömestarin vinkit
- Valuta kukkakaali huolellisesti, jotta ruoasta tulee kermaisen täyteläistä eikä vetistä.
Variaatiot
- Käytä brietä tai taleggiota.
- Jätä pekoni pois kasvisversiota varten.
Säilytys
Säilyy 2 päivää; lämmitä uunissa.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka paljon imeytyviä hiilihydraatteja on kukkakaalitartiflettessa reblochon-juuston ja pekonikuutioiden kera?
Yksi annos sisältää 9.8 g nettohiilihydraatteja, 27 g proteiinia ja 39 g rasvaa (498 kcal). Reseptistä tulee 4 annosta. Arvot ovat suuntaa-antavia; omat raaka-aineesi saattavat poiketa niistä.
Voiko kukkakaalitartifletten reblochon-juustolla ja pekonikuutioilla valmistaa etukäteen, säilyttää tai pakastaa?
Säilyy 2 päivää; lämmitä uunissa.
Mitä allergeeneja Kukkakaalitartiflette reblochon-juustolla ja pekonikuutioilla sisältää?
Ketogenin tämän reseptin mukaan se sisältää maitoa ja sulfiitteja. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Onko kukkakaalitartiflette reblochon-juustolla ja pekonilla gluteeniton?
Kyllä. Mikään ainesosista ei sisällä gluteenia. Tarkista jalostettujen ainesten, kuten liemien tai mausteiden, tuoteselosteet.
Voinko varioida kukkakaalitartiflettea reblochonin ja pekonikuutioiden kera?
Kyllä. Käytä brietä tai Taleggiota. Jätä pekonikuutiot pois kasvisversiossa.