Moduuli 8 · Leivät
Kukkakaali-pinaattipizzapohja basilikavihreillä
Kukkakaali-pinaattipizzapohja basilikanlehdillä on ketoleipä, joka sisältää annosta kohden 6 g nettohiilihydraatteja, 9 g proteiinia ja 8 g rasvaa (130 kcal). Annoksesta riittää 6 hengelle ja sen valmistus kestää yhteensä 1 h 15 min.
Reunoiltaan rapea ja sisältä mehevä kasvispohja kukkakaalista, pinaatista ja ripauksesta parmesaania. Kantaa tomaattitäytteet upeasti ja kestää siivuna kädessä syötäväksi.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: kananmuna, maito, pähkinät. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset ainesosat; tarkista aina pakkausmerkinnät ja korvaavat ainekset.
Annokset: 6 annosta · Aktiivinen aika: 30 min · Kokonaisaika: 1 h 15 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 6 g |
| Proteiini | 9 g |
| Rasva | 8 g |
| Energia | 130 kcal |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 700 g luomukukkakaalin nuppuja
- 80 g luomuvauvapinaattia
- 1 piece luomukananmuna
- 60 g luomuparmesaania, hienoksi raastettuna
- 35 g luomumantelijauhoa
- 1 tsp kuivattua luomumeiramia
- 0.5 tsp hieno merisuola
- 1 tbsp luomuoliiviöljyä
- 100 g luomuvauvarucolaa
- 15 g tuoreita luomubasilikanlehtiä
- 80 g makeuttamatonta luomutomaattimurskaa (passata)
- 80 g luomumozzarella, raastettuna
Vaiheittainen valmistusohje
- Kuumenna uuni 220 C:seen (425 F). Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla ja voitele se kevyesti oliiviöljyllä.
- Hienonna kukkakaali monitoimikoneessa sykäyksittäin, kunnes se muistuttaa karkeaa kuskusta. Höyrytä juuri ja juuri kypsäksi, noin 5 min, ja levitä sitten puhtaalle keittiöpyyhkeelle jäähtymään hetkeksi.
- Kuumenna pinaattia kuivalla pannulla, kunnes se painuu kasaan. Anna jäähtyä ja purista sitten sekä pinaatti että kukkakaali erittäin napakasti erillisissä keittiöpyyhkeissä, kunnes nestettä ei enää heru. Tämä on koossa pysyvän pohjan salaisuus.
- Hienonna pinaatti hienoksi. Sekoita se kukkakaalin, kananmunan, parmesaanin, mantelijauhon, oreganon ja suolan kanssa, kunnes massa pysyy painettaessa koossa.
- Painele seos ohueksi, tasaiseksi pyöryläksi öljytylle leivinpaperille. Muotoile reunoista hieman paksummat reunukseksi. Paista, kunnes pinta on kuiva ja kullanruskea, noin 25 minuuttia.
- Levitä passata ohuelti pohjalle ja ripottele mozzarella päälle. Paista, kunnes juusto kuplii ja reuna on rapea, noin 8 min.
- Anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Viimeistele rucolalla ja basilikalla, jotta jokainen lämmin viipale saa raikkaan, pippurisen kruunun.
Keittiömestarin vinkit
- Puristele kypsennetyt kasvikset lähes kuiviksi; ylimääräinen neste tekee kuoresta pehmeän.
- Käytä ohutta kerrosta passataa, jotta pohja pysyy rapeana.
- Anna pohjan ruskistua kunnolla ennen täytteiden lisäämistä; se jämäköityy levätessään.
Variaatiot
- Päällystä luomusienillä, oliiveilla ja paprikaviipaleilla pitäen täytteet keveinä.
- Käytä tomaattimurskan ja mozzarellan sijaan pestoa ja vuohenjuustoa.
- Maidottomaan kuorrutteeseen: korvaa parmesaani hienoksi jauhetuilla auringonkukansiemenillä ja lisää ripaus enemmän suolaa; koostumuksesta tulee pehmeämpi.
Säilytys
Paista pohja kypsäksi, anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää ennen täyttämistä. Rapeuta kuumassa uunissa ennen täytteiden lisäämistä. Voit myös pakastaa kypsennetyn, täyttämättömän pohjan hyvin käärittynä enintään 1 kuukaudeksi.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka paljon imeytyviä hiilihydraatteja on kukkakaali-pinaattipizzapohjassa basilikanlehtien kera?
Yksi annos sisältää 6 g hiilihydraatteja, 9 g proteiinia ja 8 g rasvaa (130 kcal). Reseptistä tulee 6 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; käyttämäsi ainekset voivat vaihdella.
Voiko kukkakaali-pinaattipizzapohjan basilikalla valmistaa etukäteen, säilyttää tai pakastaa?
Paista pohja kypsäksi, anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää ennen täyttämistä. Rapeuta kuumassa uunissa ennen täytteiden lisäämistä. Voit myös pakastaa kypsennetyn, täyttämättömän pohjan hyvin käärittynä enintään 1 kuukaudeksi.
Mitä allergeeneja Kukkakaali-pinaattipizzapohja basilikavihreillä sisältää?
Se sisältää kananmunaa, maitoa ja pähkinöitä Ketogeni-sivuston tämän reseptitiedon mukaan. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Onko kukkakaali-pinaattipizzapohja basilikavihreiden kera kasvissyöjille sopiva?
Kyllä. Resepti ei sisällä lihaa eikä kalaa.
Voinko varioida kukkakaali-pinaattipizzapohjaa basilikavihreiden kera?
Kyllä. Päällystä luomusienillä, oliiveilla ja paprikaviipaleilla pitäen täytteet keveinä. Käytä pestoa ja vuohenjuustoa tomaattimurskan ja mozzarellan sijaan. Maidottomaan pohjaan: korvaa parmesaani hienoksi jauhetuilla auringonkukansiemenillä ja lisää ripaus enemmän suolaa; huomioi pehmeämpi rakenne.