Moduuli 7 · Keitot
Kermainen herkkusieni-timjamikeitto
Kermainen sieni-timjamikeitto on ketokeitto, jossa on annosta kohti 5 g nettohiilihydraatteja, 5 g proteiinia ja 20 g rasvaa (235 kcal). Siitä tulee 4 annosta ja sen valmistus kestää yhteensä 35 minuuttia.
Maanläheinen, syvän aromikas ja aivan toista maata kuin tölkkiversio: aitoja sieniä paistettuna kunnolla maun syventämiseksi, viimeisteltynä kermalla ja timjamilla. Lopussa joukkoon käännetyt vihreät tekevät annoksesta täydellisen kokonaisuuden.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: gluteenia sisältävät viljat, soijapavut, maito, selleri. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset ainesosat; tarkista aina pakkausmerkinnät ja korvaavat ainekset.
Annosmäärä: 4 annosta · Aktiivinen aika: 20 min · Kokonaisaika: 35 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 5 g |
| Proteiini | 5 g |
| Rasva | 20 g |
| Energia | 235 kcal |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 500 g luomusienet (ruskoherkkusieniä tai sekoitus muutaman kuivatun herkkutatin kera), viipaloituna
- 40 g luomuvoita
- 1 tbsp luomuoliiviöljyä
- 1 piece luomusalottisipuli, hienonnettuna
- 2 piece luomuvalkosipulinkynsiä raastettuna
- 1 tbsp tuoreita luomutimjamin lehtiä
- 700 ml luomukana- tai -kasvislientä
- 120 ml luomukuohukermaa
- 60 g luomuvauvapinaattia
- 1 tsp hieno merisuola
Vaiheittainen valmistusohje
- Kuumenna puolet voista ja öljy laakealla pannulla kovalla lämmöllä. Lisää sienet ja ÄLÄ sekoita 3 minuuttiin — anna niiden ruskistua. Mausta ja kääntele; paista syvän kullanruskeiksi, yhteensä noin 8 min.
- Ota lusikallinen sieniä sivuun koristelua varten. Laske lämpöä, lisää loput voista, salottisipuli, valkosipuli ja timjami, ja kuullota 3 minuutin ajan.
- Kaada liemi joukkoon, anna porista hiljalleen 10 minuuttia ja soseuta tasaiseksi (jätä halutessasi hieman karkeaksi).
- Sekoita joukkoon kerma ja pinaatti, ja kuumenna, kunnes pinaatti painuu kasaan. Maista ja mausta.
- Tarjoa sivuun pantujen sienten, pienen kermatilkan ja lisätyminin kera.
Keittiömestarin vinkit
- Jos pannu on liian täynnä, sienet höyrystyvät; anna niille tilaa ja kovaa lämpöä, niin ne ruskistuvat. Ruskistumisessa piilee koko maku.
- Muutama liotettu kuivattu herkkutatti tekee arkikeitosta juhlaa — lisää mukaan myös siivilöity liotusliemi.
- Tilkka kuivaa sherryä tai valkoviiniä pannun irrotteluun tuo aitoa syvyyttä.
Variaatiot
- Vegaaninen: käytä oliiviöljyä, kookoskermaa ja kasvislientä.
- Paloiteltu versio: jätä soseutus väliin ja nauti kirkasliemisenä sienipannuna.
- Valkosipulikerma: sekoita joukkoon lusikallinen crème fraîchea ja paahdettua valkosipulia.
Säilytys
Säilyy 3 päivää jääkaapissa. Lisää kerma lämmitysvaiheessa, jos pakastit pohjan.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on annoksessa Kermainen sieni-timjamikeitto?
Yksi annos sisältää 5 g nettohiilihydraatteja, 5 g proteiinia ja 20 g rasvaa (235 kcal). Reseptistä tulee 4 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; käyttämäsi raaka-aineet voivat poiketa niistä.
Voinko valmistaa kermaisen herkkusieni-timjamikeiton etukäteen, säilyttää tai pakastaa sen?
Säilyy 3 päivää jääkaapissa. Lisää kerma lämmitysvaiheessa, jos pakastit pohjan.
Mitä allergeeneja Kermainen herkkusieni-timjamikeitto sisältää?
Se sisältää gluteenia sisältäviä viljoja, soijaa, maitoa ja selleriä Ketogeni-sivuston tämän reseptitiedon mukaan. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Voinko varioida kermaista herkkusieni-timjamikeittoa?
Kyllä. Vegaaninen: käytä oliiviöljyä, kookoskermaa ja kasvislientä. Sattumilla: jätä soseutus väliin ja nauti liemisempänä sienimuhennoksena. Valkosipuli-kermainen: pyöräytä joukkoon lusikallinen crème fraîchea ja paahdettua valkosipulia.