Moduuli 12 · Nopeat illalliset
Katajanmarjoilla maustettua porsaan sisäfileetä ja voissa haudutettua kumina-kaalia
Katajanmarjalla maustettu porsaan sisäfilee voissa haudutetun kumina-kaalin kera on ketoillallinen, jossa on 6.2 g imeytyvää hiilihydraattia, 38 g proteiinia ja 22 g rasvaa annosta kohti (375 kcal). Siitä riittää 3 annosta ja se valmistuu yhteensä 30 minuutissa.
Skandinaavinen metsäinen mausteseos murskatusta katajanmarjasta, laakerinlehdestä ja pippurista mehukkaalle porsaalle kuminalla maustetun, pehmeän voikaalin kera.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: sulfiitit. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset vaihtoehdot; tarkista aina ainesosien tuoteselosteet ja käyttämäsi korvaavat tuotteet.
Annosmäärä: 3 annosta · Aktiivinen aika: 20 min · Kokonaisaika: 30 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 6.2 g |
| Proteiini | 38 g |
| Rasva | 22 g |
| Energia | 375 kcal |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 1 piece luomuporsaan sisäfileetä, n. 500 g, siistittynä
- 10 piece kuivatut katajanmarjat
- 1 piece kuivattu laakerinlehti
- 1 tsp mustapippureita ja 1 tsp merisuolaa
- 1 tbsp luomuoliiviöljyä
- 500 g luomusuippo- tai kurttukaalia hienoksi suikaloituna
- 40 g luomuvoita
- 1 tsp kuminansiemeniä
- 1 tsp omenasiiderietikka
- 1 tbsp luomupersiljaa tai -tilliä hienonnettuna
Vaiheittainen valmistusohje
- Kuumenna uuni 200 °C:seen (kiertoilma 180 °C). Murskaa katajanmarjat, laakerinlehti, pippurit ja suola morttelissa ja hiero seos porsaanlihan pintaan.
- Ruskista porsaanliha öljyssä uuninkestävällä pannulla joka puolelta, noin 4 minuuttia.
- Paahda 12–15 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 63 °C. Anna vetäytyä 5 minuuttia.
- Sulata sillä välin voi laakealla pannulla, lisää kumina, sitten kaali ja ripaus suolaa. Kypsennä 6–8 min sekoitellen, kunnes kaali on pehmeää mutta yhä vihreää.
- Lisää kaaliin etikka ja yrtit. Viipaloi porsaanliha ja tarjoile päällä pannuliemen kera.
Keittiömestarin vinkit
- 63 °C ja lyhyt vetäytyminen takaavat mehukkaan, hennon vaaleanpunaisen possun.
Variaatiot
- Käytä porsaan sijasta peuran- tai kauriinselkää.
- Lisää kaalin joukkoon lusikallinen kokojyväsinappia.
Säilytys
Säilyy 3 päivää; viipaloi kylmää porsaankylkeä lounasrasioihin.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on katajanmarjalla maustetussa porsaan sisäfileessä ja voissa haudutetussa kumina-kaalissa?
Yksi annos sisältää 6.2 g hiilihydraatteja, 38 g proteiinia ja 22 g rasvaa (375 kcal). Reseptistä tulee 3 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; käyttämäsi ainekset voivat vaihdella.
Voinko valmistaa katajanmarjalla maustettua porsaan sisäfileetä voissa haudutetulla kumina-kaalilla etukäteen, säilyttää tai pakastaa sen?
Säilyy 3 päivää; viipaloi kylmää porsaankylkeä lounasrasioihin.
Mitä allergeeneja katajanmarjoilla hierottu porsaan sisäfilee ja voissa haudutettu kuminakaali sisältää?
Ketogenin tämän reseptin mukaan se sisältää sulfiitteja. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Onko katajanmarjoilla maustettu porsaan sisäfilee voissa haudutetun kumina-kaalin kera gluteenitonta?
Kyllä. Mikään ainesosista ei sisällä gluteenia. Tarkista jalostettujen ainesten, kuten liemien tai mausteiden, tuoteselosteet.
Voinko varioida katajanmarjalla maustettua porsaan sisäfileetä voissa haudutetulla kumina-kaalilla?
Kyllä. Käytä porsaan sijaan peuran- tai kauriinselkää. Lisää kaaliin lusikallinen kokojyväsinappia.