Moduuli 17 · Juustotarjotin
Kahdesti paistetut gruyère-kohokkaat ilman jauhoja
Kahdesti paistetut gruyère-kohokkaat ilman jauhoja on ketoillallinen, jossa on 3.5 g nettohiilihydraatteja, 20 g proteiinia ja 44 g rasvaa annosta kohti (490 kcal). Siitä tulee 4 annosta ja se vie yhteensä 50 minuuttia.
Kuohkeat, kullankeltaiset Gruyère- ja munasuffleet, jotka paistetaan ensin kerran, kumotaan ja paistetaan uudelleen kermassa: ne kohoavat upeasti ja voidaan valmistaa etukäteen. Puhdasta ranskalaista eleganssia.
Kuinka onnistui? Arvostele tämä resepti
arvosteluarvostelua
Ei vielä arvosteluja
Kirjaudu sisään arvostellaksesi tämän reseptinKiitos! Annoit arvosanan Arvosteluasi ei voitu tallentaa. Yritäthän uudelleen.
Tämän Ketogeni-reseptin allergeenit: kananmuna, maito, sinappi. Sisältää reseptissä mainitut valinnaiset ainesosat; tarkista aina pakkausmerkinnät ja korvaavat ainekset.
Annosmäärä: 4 annosta · Aktiivinen aika: 25 min · Kokonaisaika: 50 min
| Per annos | Määrä |
|---|---|
| Imeytyvät hiilihydraatit | 3.5 g |
| Proteiini | 20 g |
| Rasva | 44 g |
| Energia | 490 kcal |
| D-vitamiini | 1.8 µg |
| Kalsium | 478 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Ravintoarvot ovat arvioita, eivät lääketieteellisiä neuvoja. Tarkista tuoteselosteet ja punnitse omat annoksesi, varsinkin jos noudatat tarkkaa päivittäistä hiilihydraattirajaa. Miten näitä arvioita tulkitaan.
Ainekset
- 4 piece luomukananmunia, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuna
- 120 g luomutuorejuustoa
- 120 g Gruyèreä raastettuna
- 1 tsp Dijoninsinappi
- 1 pinch muskottipähkinää ja cayennetta
- 20 g luomuvoita vuokiin
- 150 ml luomukuohukermaa
- 20 g Parmesaanijuusto
- 80 g luomorucola
Vaiheittainen valmistusohje
- Kuumenna uuni 180 °C:seen (kiertoilma 160 °C). Voitele 4 annosvuokaa huolellisesti.
- Vatkaa tuorejuusto, keltuaiset, sinappi, mausteet ja 100 g Gruyèrea tasaiseksi.
- Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja nostele varovasti joukkoon kolmessa erässä.
- Täytä annosvuoat, aseta ne kuumalla vedellä täytettyyn uunivuokaan ja paista 18 min.
- Anna jäähtyä, kumoa vuokaan, kaada kerma päälle, ripottele loppu juusto ja paista vielä 12 min 200 °C:ssa.
- Tarjoa kohonneena ja kullanruskeana rucolan kera.
Keittiömestarin vinkit
- Ensimmäisen paiston jälkeen ne säilyvät jääkaapissa päivän.
Variaatiot
- Käytä vuohenjuustoa ja timjamia.
- Lisää hienonnettua ruohosipulia.
Säilytys
Säilyy 1 päivän ensimmäisen paistokerran jälkeen.
Kysymyksiä ja vastauksia
Kuinka monta grammaa imeytyviä hiilihydraatteja on kahteen kertaan paistetuissa gruyère-kohokkaissa ilman jauhoja?
Yksi annos sisältää 3.5 g nettohiilihydraatteja, 20 g proteiinia ja 44 g rasvaa (490 kcal). Reseptistä tulee 4 annosta. Nämä arvot ovat arvioita; käyttämäsi raaka-aineet voivat poiketa niistä.
Voinko valmistaa kahdesti paistetut gruyère-kohokkaat ilman jauhoja etukäteen, säilyttää tai pakastaa ne?
Säilyy 1 päivän ensimmäisen paistokerran jälkeen.
Mitä allergeeneja Kahdesti paistetut jauhoton gruyèrekohokkaat sisältää?
Se sisältää kananmunaa, maitoa ja sinappia Ketogeni-sivuston tämän reseptitiedon mukaan. Tarkista aina käyttämiesi tuotteiden tuoteselosteet.
Ovatko kahdesti paistetut gruyèresouffleet ilman jauhoja kasvissyöjille sopivia?
Kyllä. Resepti ei sisällä lihaa eikä kalaa.
Voinko varioida kahdesti paistettuja gruyère-kohokkaita ilman jauhoja?
Kyllä. Käytä vuohenjuustoa ja timjamia. Lisää hienonnettua ruohosipulia.