Wraps aus Markstammkohl

Kohlblatt-Wraps ist ein Keto-Brot mit 0.9 g Netto-Kohlenhydraten, 2 g Protein und 0 g Fett pro Portion (12 kcal). Ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 10 Minuten.

Große, feste Blattkohl-Blätter, für Sekunden blanchiert, verwandeln sich in stabile grüne Wraps, die garantiert nicht durchweichen. Kein Backen, purer Knack.

0,9 g geschätzte Netto-Kohlenhydrate pro Portion10 min gesamt4 Portionen

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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: anhand der aufgeführten Zutaten wurde kein kennzeichnungspflichtiges Allergen festgestellt. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.

Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 10 min · Gesamtzeit: 10 min

Nährwerte pro Portion (Schätzung, Rezept ergibt 4 Portionen)
Pro Portion	Menge
Netto-Kohlenhydrate	0.9 g
Protein	2 g
Fett	0 g
Energie	12 kcal
Vitamin D	0 µg
Calcium	139 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0 g

Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.

Zutaten

8 piece große Bio-Blattkohl- oder Mangoldblätter
1 pinch Salz

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Den dicken Strunk auf der Rückseite jedes Blattes mit einem Messer flach abschneiden.
Jedes Blatt 10 Sekunden in kochendes Salzwasser tauchen, dann direkt in Eiswasser abschrecken.
Trockentupfen und für jeden Wrap zwei Blätter überlappend auslegen.
Nahe am Stielansatz füllen, die Seiten einschlagen und fest aufrollen.

Tipps vom Küchenchef

Durch das flache Schneiden des Strunks lässt sich das Blatt wie Papier rollen.

Variationen

Wirsing oder große Salatblätter verwenden.
Für extra Knusprigkeit auf das Blanchieren verzichten.

Aufbewahrung

Blanchierte Blätter halten sich in ein feuchtes Tuch gewickelt 2 Tage im Kühlschrank.

Fragen und Antworten

Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Blattkohl-Wraps?

Eine Portion enthält 0.9 g Netto-Kohlenhydrate, 2 g Protein und 0 g Fett (12 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.

Kann ich Blattkohl-Wraps vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?

Blanchierte Blätter halten sich in ein feuchtes Tuch gewickelt 2 Tage im Kühlschrank.

Welche Allergene sind in Blattkohl-Wraps enthalten?

Keines der 14 im EU-Recht aufgeführten Allergene ist in diesem Rezept enthalten. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.

Sind Blattkohl-Wraps vegan?

Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte noch andere tierische Erzeugnisse.

Kann ich Blattkohl-Wraps abwandeln?

Ja. Verwenden Sie Wirsing oder große Salatblätter. Für mehr Knackigkeit auf das Blanchieren verzichten.

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