Sesam-, Tamari- & Chia-Cracker

Sesam-Tamari-Chia-Cracker ist ein Keto-Snack mit 2.3 g Netto-Kohlenhydraten, 4 g Protein und 9 g Fett pro Portion (106 kcal). Ergibt 8 Portionen bei einer Gesamtzubereitungszeit von 1 h 15 min.

Japanisch inspirierte Cracker, glänzend mit Tamari und geröstetem Sesam. Wunderbar zu Räucherlachs, Avocado oder einer Tasse Miso-Suppe.

2.3 g geschätzte Netto-Kohlenhydrate pro Portion1 h 15 min gesamt8 Portionen

Crackerjapanischveganmilchfrei

Sesam-Tamari-Chia-Cracker, ein Ketogeni Keto-Snack

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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: glutenhaltiges Getreide, Sesam, Sojabohnen. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.

Portionen: 8 Portionen · Aktive Zeit: 10 min · Gesamtzeit: 1 h 15 min

Nährwerte pro Portion (Schätzung, Rezept ergibt 8 Portionen)
Pro Portion	Menge
Netto-Kohlenhydrate	2.3 g
Protein	4 g
Fett	9 g
Energie	106 kcal
Vitamin D	0 µg
Calcium	169 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0 g

Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.

Zutaten

100 g Bio-Sesamsamen, schwarz und weiß gemischt
60 g Bio-Chiasamen
2 tbsp Tamari
1 tsp geröstetes Sesamöl
180 ml Wasser

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Alle Zutaten vermengen und 15 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 150 °C (Umluft 130 °C) vorheizen und dünn auf Backpapier verstreichen.
In Cracker-Form vorschneiden und 50–55 Minuten backen, bis sie trocken sind.
Im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.

Tipps vom Küchenchef

Verwenden Sie Tamari statt Sojasauce, damit es weizenfrei bleibt.

Variationen

Eine Prise Chiliflocken oder Nori-Flocken hinzufügen.

Aufbewahrung

Hält luftdicht verschlossen 3 Wochen.

Fragen und Antworten

Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Sesam-, Tamari- & Chia-Crackern?

Eine Portion enthält 2.3 g Netto-Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß und 9 g Fett (106 kcal). Das Rezept ergibt 8 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.

Kann ich Sesam-, Tamari- & Chia-Cracker im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?

Hält luftdicht verschlossen 3 Wochen.

Welche Allergene sind in Sesam-, Tamari- & Chia-Crackern enthalten?

Enthält glutenhaltiges Getreide, Sesam und Soja, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.

Sind Sesam-Tamari-Chia-Cracker vegan?

Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte noch andere tierische Erzeugnisse.

Kann ich Sesam-, Tamari- & Chia-Cracker variieren?

Ja. Eine Prise Chiliflocken oder Nori-Flocken dazugeben.

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