Modul 16 · Aus dem Meer
Sardinen-, Ei- und Olivensalat mit Senfdressing
Sardinen-, Ei- & Olivensalat mit Senfdressing ist ein Keto-Mittagsgericht mit 4.8 g Netto-Kohlenhydraten, 31 g Protein und 32 g Fett pro Portion (431 kcal). Es reicht für 2 Portionen und dauert insgesamt 15 Minuten.
Ein herzhafter mediterraner Salat aus Sardinen, wachsweichen Eiern, Oliven, roter Zwiebel und knackigem Blattgrün in einem pikanten Senfdressing. Kalzium, Vitamin D und Omega-3 auf einem Teller.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Fisch, Senf, Sulfite. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Ergibt: 2 Portionen · Zubereitungszeit: 12 min · Gesamtzeit: 15 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 4.8 g |
| Protein | 31 g |
| Fett | 32 g |
| Energie | 431 kcal |
| Vitamin D | 5.3 µg |
| Calcium | 492 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.9 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 2 piece Dosen Sardinen in Olivenöl (ca. 180 g Abtropfgewicht)
- 2 piece Bio-Eier
- 40 g Kalamata-Oliven
- 150 g Bio-Little-Gem-Salat und Rucola
- 100 g Bio-Kirschtomaten
- 20 g rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 tbsp natives Bio-Olivenöl extra
- 1 tbsp Rotweinessig
- 1 tsp Dijon-Senf
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Die Eier 7 Minuten kochen, abschrecken und halbieren.
- Öl, Essig und Senf mit einer Prise Salz verquirlen.
- Die Salatblätter, Tomaten und Zwiebel mit der Hälfte des Dressings vermengen.
- Mit Sardinen, Eiern und Oliven belegen und mit dem Rest beträufeln.
Tipps vom Küchenchef
- Die Sardinen in grobe Stücke zerteilen, damit sie schön saftig bleiben.
Variationen
- Kapern oder Sardellen dazugeben.
- Verwenden Sie Thunfisch in Olivenöl.
Aufbewahrung
Am besten frisch zusammengestellt.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken im Sardinen-, Ei- & Olivensalat mit Senfdressing?
Eine Portion enthält 4.8 g Netto-Kohlenhydrate, 31 g Protein und 32 g Fett (431 kcal). Das Rezept ergibt 2 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Sardinen-, Ei- & Olivensalat mit Senf-Dressing im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten frisch zusammengestellt.
Welche Allergene sind in Sardinen-, Ei- & Olivensalat mit Senfdressing enthalten?
Enthält Eier, Fisch, Senf und Sulfite, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist Sardinen-, Ei- und Olivensalat mit Senf-Dressing glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich Sardinen-, Ei- & Olivensalat mit Senfdressing variieren?
Ja. Kapern oder Sardellen dazugeben. Thunfisch in Olivenöl verwenden.