Modul 16 · Aus dem Meer
Salat mit heißgeräuchertem Lachs, Ei & Kapern
Heißgeräucherter Lachs-, Ei- & Kapern-Salat ist ein Keto-Mittagsgericht mit 4.4 g Netto-Kohlenhydraten, 36 g Protein und 38 g Fett pro Portion (504 kcal). Es reicht für 2 Portionen und dauert insgesamt 15 Minuten.
Zarte Flocken von heißgeräuchertem Lachs mit wachsweichen Eiern, Kapern, Dill und einem zitronigen Crème-fraîche-Dressing auf knackigen Blattsalaten: ein Fünf-Minuten-Mittagessen, das sich besonders anfühlt.
Wie ist es gelungen? Bewerte dieses Rezept
BewertungBewertungen
Noch keine Bewertungen
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewertenDanke! Deine Bewertung: Deine Bewertung konnte nicht gespeichert werden. Bitte versuche es erneut.
Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Fisch, Milch, Sulfite. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Ergibt: 2 Portionen · Zubereitungszeit: 12 min · Gesamtzeit: 15 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 4.4 g |
| Protein | 36 g |
| Fett | 38 g |
| Energie | 504 kcal |
| Vitamin D | 13.1 µg |
| Calcium | 101 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 1.4 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 200 g heißgeräucherter Lachs, zerzupft
- 4 piece Bio-Eier
- 1 tbsp Kapern, abgespült
- 120 g Bio-Little-Gem-Salat und Rucola
- 80 g Bio-Gurke
- 60 g Bio-Crème-fraîche
- 1 tbsp Bio-Zitronensaft
- 10 g Bio-Dill
- 1 tbsp Bio-Olivenöl
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Die Eier 7 Minuten kochen, in kaltem Wasser abschrecken und halbieren.
- Crème fraîche, Zitrone, Öl, die Hälfte des Dills und eine Prise Salz verquirlen.
- Die Blattsalate und Gurke anrichten, mit Lachs, Eiern und Kapern toppen.
- Mit dem Dressing beträufeln und mit Dill und schwarzem Pfeffer abrunden.
Tipps vom Küchenchef
- Heißgeräucherter Lachs ist bereits durchgegart und zerfällt wunderbar zart in feine Blättchen.
Variationen
- Ein paar Avocadoscheiben dazugeben.
- Verwenden Sie Räucherforelle.
Aufbewahrung
Am besten frisch zusammengestellt.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Salat mit heissgeräuchertem Lachs, Ei & Kapern?
Eine Portion enthält 4.4 g Netto-Kohlenhydrate, 36 g Protein und 38 g Fett (504 kcal). Das Rezept ergibt 2 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Heißgeräucherten Lachs-, Ei- & Kapern-Salat vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten frisch zusammengestellt.
Welche Allergene sind in heißgeräuchertem Lachs-Ei-Kapern-Salat enthalten?
Enthält Eier, Fisch, Milch und Sulfite, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist Salat mit heißgeräuchertem Lachs, Ei & Kapern glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich den warmgeräucherten Lachs-Ei-Kapern-Salat variieren?
Ja. Einige Avocadoscheiben dazugeben. Geräucherte Forelle verwenden.