Modul 10 · Gäste bewirten
Reisefertiger Kräuter-Hähnchensalat mit Sellerie & Avocado
Reisefertiger Kräuter-Hähnchensalat mit Sellerie & Avocado ist ein Keto-Mittagsgericht mit 3.5 g Netto-Kohlenhydraten, 28 g Protein und 35 g Fett pro Portion (440 kcal). Reicht für 4 Portionen und dauert insgesamt 35 Minuten.
Ein herzhaftes Picknick-Mittagessen mit saftigem Brathähnchen, knackigem Sellerie und frischen Zitronenkräutern, getrennt vom knackigen Salat verpackt.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 25 min · Gesamtzeit: 35 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 3.5 g |
| Protein | 28 g |
| Fett | 35 g |
| Energie | 440 kcal |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 600 g gegartes Bio-Hähnchenfleisch, gekühlt und zerzupft
- 200 g Bio-Staudensellerie, gewürfelt
- 120 g Bio-Mayonnaise, ohne Zuckerzusatz
- 40 g Bio-Walnüsse
- 1 piece Bio-Zitrone, Abrieb und 1 tbsp Saft
- 20 g Bio-Dill und Petersilie
- 150 g Bio-Avocado, essbarer Anteil
- 240 g Bio-Mini-Römersalatblätter
- 1 pinch feines Meersalz
- 1 pinch schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Das vollständig abgekühlte Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke zupfen.
- Sellerie, Mayonnaise, Walnüsse, Zitrone, Dill und Petersilie unterheben. Dezent abschmecken.
- Den Salat in einem verschließbaren Behälter verpacken. Trockenen Blattsalat separat aufbewahren und die Avocado im Ganzen lassen.
- Zum Servieren die Avocado in Scheiben schneiden und den Salat auf die Salatblätter löffeln.
- In einer isolierten Kühltasche mit Kühlelementen transportieren; Reste zwischen dem Servieren direkt wieder kühl stellen.
Tipps vom Küchenchef
- Vorläufige Nährwertangaben: Verwenden Sie diese Werte nicht als verlässliche tägliche Kohlenhydratmenge, bis Claude das genaue Zutatengewicht anhand präziser Matvaretabellen-/USDA-Daten abgeglichen und die Produktetiketten überprüft hat.
- Die Einhaltung der Kühlkette ist entscheidend: Bei unter 4 C transportieren und die örtlichen Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit beachten. Mayonnaise und exakte Portionsgewichte prüfen.
- Nährwerte sind Richtwerte für die Planung, keine verifizierten Laborwerte. Prüfen Sie genaue Gewichte und Produktetiketten, bevor Sie sie für eine strikte tägliche Kohlenhydratzählung heranziehen.
Variationen
- Nach Wunsch weniger Salatblätter verwenden und die Portionierung anpassen.
Aufbewahrung
Das Hähnchenfleisch bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten; erst am Abreisetag fertigstellen und gut kühlen.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken im reisetauglichen Kräuter-Hähnchensalat mit Staudensellerie & Avocado?
Eine Portion enthält 3.5 g Netto-Kohlenhydrate, 28 g Protein und 35 g Fett (440 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich reisetauglichen Kräuter-Hähnchensalat mit Staudensellerie & Avocado im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Das Hähnchenfleisch bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten; erst am Abreisetag fertigstellen und gut kühlen.
Welche Allergene sind in Kräuter-Hähnchensalat für unterwegs mit Staudensellerie & Avocado enthalten?
Enthält Eier, Schalenfrüchte, Sellerie und Senf, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist Kräuter-Hähnchensalat für unterwegs mit Staudensellerie & Avocado glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich den reisefertigen Kräuter-Hähnchensalat mit Staudensellerie & Avocado variieren?
Ja. Nach Belieben weniger Salatblätter verwenden und die Portionsberechnung anpassen.