Räucherlachs-Rillettes

Räucherlachs-Rillettes ist ein Keto-Snack mit 0.8 g Netto-Kohlenhydraten, 9 g Protein und 9 g Fett pro Portion (120 kcal). Es reicht für 6 Portionen und dauert insgesamt 10 Minuten.

Gezupfter heiß- und kaltgeräucherter Lachs, sanft mit Crème fraîche, Zitrone, Kapern und Dill vermengt. Ein Party-Aufstrich mit dem Geschmack der nordischen Küste.

0,8 g geschätzte Netto-Kohlenhydrate pro Portion10 min gesamt6 Portionen

AufstrichFischOmega-3nordischungekochtschnell

Räucherlachs-Rillettes, ein Ketogeni Keto-Snack

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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Fisch, Milch, Sulfite. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; prüfen Sie die tatsächlichen Zutatenetiketten und Substitutionen.

Portionen: 6 Portionen · Aktive Zeit: 10 min · Gesamtzeit: 10 min

Nährwerte pro Portion (Schätzung, Rezept ergibt 6 Portionen)
Pro Portion	Menge
Netto-Kohlenhydrate	0.8 g
Protein	9 g
Fett	9 g
Energie	120 kcal
Vitamin D	4.6 µg
Calcium	21 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0.5 g

Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.

Zutaten

150 g heißgeräucherter Lachs, zerzupft
100 g Räucherlachs, fein gehackt
100 g Bio-Crème-fraîche
1 tbsp Kapern, gehackt
1 piece Bio-Zitrone, Abrieb und Saft
10 g Bio-Dill

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Crème fraîche mit Zitronenabrieb, Zitronensaft und Pfeffer verrühren.
Beide Lachssorten, Kapern und Dill vorsichtig unterheben, sodass noch etwas Struktur erhalten bleibt.
In eine Schale füllen und mit Crackern oder Gurkenscheiben servieren.

Tipps vom Küchenchef

Nicht pürieren: Rillettes sollten stückig bleiben.

Variationen

Verwenden Sie Räucherforelle oder Makrele.

Aufbewahrung

Hält sich 2 Tage im Kühlschrank.

Fragen und Antworten

Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Räucherlachs-Rillettes?

Eine Portion enthält 0.8 g Netto-Kohlenhydrate, 9 g Protein und 9 g Fett (120 kcal). Das Rezept ergibt 6 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.

Kann ich Räucherlachs-Rillettes im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?

Hält sich 2 Tage im Kühlschrank.

Welche Allergene sind in Räucherlachs-Rillettes enthalten?

Enthält Fisch, Milch und Sulfite, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.

Sind Räucherlachs-Rillettes glutenfrei?

Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.

Kann ich Räucherlachs-Rillettes variieren?

Ja. Verwenden Sie geräucherte Forelle oder Makrele.

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