Modul 17 · Der Käsegang
Queso Fundido mit Chorizo & gerösteter Paprika
Queso Fundido mit Chorizo & gerösteter Paprika ist ein Keto-Snack mit 6.1 g Netto-Kohlenhydraten, 30 g Protein und 37 g Fett pro Portion (477 kcal). Es ergibt 4 Portionen und dauert insgesamt 25 min.
Mexikanischer geschmolzener Käse mit zerbröckelter Chorizo und gerösteter Paprika, brodelnd in einer gusseisernen Pfanne. Mit Salatblättern und knackigem Gemüse dippen.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Sellerie, Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 4 Portionen · Aktive Zeit: 15 min · Gesamtzeit: 25 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 6.1 g |
| Protein | 30 g |
| Fett | 37 g |
| Energie | 477 kcal |
| Vitamin D | 0.4 µg |
| Calcium | 493 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 150 g Spanische Chorizo, gewürfelt
- 1 piece rote Bio-Paprika
- 1 piece kleine rote Zwiebel
- 250 g Mozzarella oder Oaxaca-Käse, gerieben
- 100 g reifer Cheddar oder Monterey Jack, gerieben
- 1 piece Jalapeño, in Scheiben
- 10 g Bio-Koriander
- 300 g Bio-Little-Gem-Salatblätter, Sellerie und Gurke
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen.
- Die Chorizo in einer ofenfesten Pfanne knusprig anbraten, Paprika und Zwiebel zugeben und 6 Minuten garen.
- Den Käse darüberstreuen und 8–10 Minuten backen, bis er blubbert.
- Mit Jalapeño und Koriander toppen und mit dem Gemüse zum Dippen servieren.
Tipps vom Küchenchef
- Direkt in der heißen Pfanne servieren, damit er schön cremig-flüssig bleibt.
Variationen
- Für eine vegetarische Version Pilze verwenden.
- Einen Löffel Salsa Verde dazugeben.
Aufbewahrung
Am besten heiß genießen.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Queso Fundido mit Chorizo & gerösteter Paprika?
Eine Portion enthält 6.1 g Netto-Kohlenhydrate, 30 g Protein und 37 g Fett (477 kcal). Das Rezept ergibt 4 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Queso Fundido mit Chorizo & gerösteter Paprika im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Am besten heiß genießen.
Welche Allergene sind in Queso Fundido mit Chorizo & gerösteter Paprika enthalten?
Enthält Sellerie und Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Ist Queso Fundido mit Chorizo & gerösteter Paprika glutenfrei?
Ja. Keine der Zutaten enthält Gluten. Bei verarbeiteten Zutaten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf das Etikett achten.
Kann ich das Queso Fundido mit Chorizo & gerösteter Paprika variieren?
Ja. Verwenden Sie Pilze für eine vegetarische Variante. Einen Löffel Salsa verde hinzufügen.