Modul 18 · Wraps & Cracker
Parmesan-Leinsamen-Cracker
Parmesan-Leinsamen-Cracker ist ein Keto-Snack mit 0.8 g Netto-Kohlenhydraten, 9 g Protein und 11 g Fett pro Portion (138 kcal). Es reicht für 6 Portionen und dauert insgesamt 30 Minuten.
Herzhafte Käse-Cracker aus gemahlenen Leinsamen und gereiftem Parmesan, fertig in 30 Minuten. Knusprig genug für Dips, aromatisch genug zum puren Genießen.
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Allergene in diesem Ketogeni-Rezept: Eier, Milch. Beinhaltet aufgeführte optionale Alternativen; bitte die tatsächlichen Zutatenetiketten und Alternativen prüfen.
Portionen: 6 Portionen · Aktive Zeit: 10 min · Gesamtzeit: 30 min
| Pro Portion | Menge |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 0.8 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 11 g |
| Energie | 138 kcal |
| Vitamin D | 0.2 µg |
| Calcium | 205 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Die Nährwertangaben sind Schätzungen, kein medizinischer Rat. Prüfen Sie die Zutatenetiketten und wiegen Sie Ihre Portionen selbst ab, insbesondere wenn Sie eine strikte tägliche Kohlenhydratgrenze einhalten. Wie diese Schätzwerte zu verstehen sind.
Zutaten
- 100 g goldene Leinsamen, gemahlen
- 80 g Parmesan, fein gerieben
- 1 piece Bio-Ei
- 1 tbsp Wasser
- 1 tsp getrockneter Thymian
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
- Leinsamen, Parmesan, Thymian, Ei und Wasser zu einem festen Teig verkneten.
- Zwischen Backpapier 2 mm dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.
- 15–18 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Auf dem Blech vollständig abkühlen lassen, damit sie herrlich knusprig werden.
Tipps vom Küchenchef
- Dünnere Cracker bleiben länger knusprig.
Variationen
- Schwarzen Pfeffer und Chili dazugeben.
- Pecorino verwenden.
Aufbewahrung
Hält sich luftdicht verschlossen 1 Woche.
Fragen und Antworten
Wie viele Netto-Kohlenhydrate stecken in Parmesan- & Leinsamen-Crackern?
Eine Portion enthält 0.8 g Netto-Kohlenhydrate, 9 g Protein und 11 g Fett (138 kcal). Das Rezept ergibt 6 Portionen. Diese Angaben sind Schätzwerte; Ihre eigenen Zutaten können abweichen.
Kann ich Parmesan-Leinsamen-Cracker im Voraus zubereiten, aufbewahren oder einfrieren?
Hält sich luftdicht verschlossen 1 Woche.
Welche Allergene sind in Parmesan- & Leinsamen-Crackern enthalten?
Enthält Eier und Milch, wie von Ketogeni für dieses Rezept angegeben. Prüfen Sie stets die Etiketten der von Ihnen verwendeten Produkte.
Sind Parmesan-Leinsamen-Cracker vegetarisch?
Ja. Das Rezept enthält weder Fleisch noch Fisch.
Kann ich die Parmesan-Leinsamen-Cracker variieren?
Ja. Schwarzen Pfeffer und Chili dazugeben. Pecorino verwenden.